葡萄在生長發(fā)育過程中，需要吸收多種營養(yǎng)元素，一旦某種元素缺乏，植株就會(huì)表現(xiàn)出相應(yīng)的缺素癥狀。生產(chǎn)上多以此作為診斷缺素和采取補(bǔ)救措施的依據(jù)。

 

缺氮癥。葡萄缺氮時(shí)，葉片失綠黃化，葉小而薄；新梢生長緩慢，枝蔓細(xì)弱節(jié)間短；果穗松散，成熟不齊，產(chǎn)量降低。補(bǔ)救措施：發(fā)現(xiàn)缺氮，及時(shí)在根部追施適量氮肥，也可結(jié)合根部施肥，用0．5％尿素溶液作根外噴肥。

缺磷癥。葡萄缺磷時(shí)，葉片向上卷曲，出現(xiàn)紅紫斑，副梢生長衰弱，葉片早期脫落，花序柔嫩，花梗細(xì)長，落花落果嚴(yán)重。補(bǔ)救措施：發(fā)現(xiàn)缺磷，及時(shí)用2％過磷酸鈣浸出液或0．2％～0．3％磷酸二氫鉀溶液葉面噴灑。

缺鉀癥。葡萄缺鉀時(shí)，葉片邊緣葉脈失綠黃化，發(fā)展成黃褐色斑塊，嚴(yán)重時(shí)葉緣呈燒焦?fàn)�；枝蔓木質(zhì)部不發(fā)達(dá)，脆而易斷；果實(shí)著色淺，成熟不整齊，粒小而少，酸度增加。補(bǔ)救措施：發(fā)現(xiàn)缺鉀，及時(shí)用0．2％～0．3％磷酸二氫鉀溶液或3％草木灰浸出液葉面噴灑。

缺鈣癥。葡萄缺鈣時(shí)，幼葉脈間及葉緣褪綠，隨后在近葉緣處出現(xiàn)針頭大小的斑點(diǎn)，莖蔓先端頂枯；新根短粗而彎曲，尖端容易變褐枯死。補(bǔ)救措施：在施用有機(jī)肥料時(shí)，拌入適量過磷酸鈣；生長期發(fā)現(xiàn)缺鈣，及時(shí)用2％過磷酸鈣浸出液葉面噴灑。

缺鎂癥。葡萄缺鎂時(shí)，老葉脈間缺綠，以后發(fā)展成為棕色枯斑，易早落�；�部葉片的葉脈發(fā)紫，脈間呈黃白色，部分灰白色；中部葉脈綠色，脈間黃綠色。枝條上部葉片呈水漬狀，后形成較大的壞死斑塊，葉皺縮；枝條中部葉片脫落，枝條呈光禿狀。補(bǔ)救措施：發(fā)現(xiàn)缺鎂，及時(shí)用0．1％硫酸鎂溶液葉面噴灑。

缺鐵癥。葡萄缺鐵時(shí)，枝梢葉片黃白，葉脈殘留綠色，新葉生長緩慢，老葉仍保持綠色；嚴(yán)重缺鐵時(shí)，葉片由上而下逐漸干枯脫落。果實(shí)色淺粒小，基部果實(shí)發(fā)育不良。補(bǔ)救措施：發(fā)現(xiàn)缺鐵，及時(shí)用0．1％～0．2％硫酸亞鐵溶液葉面噴灑。

缺硼癥。葡萄缺硼時(shí)，新梢生長細(xì)瘦，節(jié)間變短，頂端易枯死；花序附近的葉片出現(xiàn)不規(guī)則淡黃色斑點(diǎn)，并逐漸擴(kuò)展，重者脫落；幼齡葉片小，呈畸形，向下彎曲；開花后呈紅褐色的花冠常不脫落，不坐果或坐果少，果穗中無籽小果增多。補(bǔ)救措施：在開花前一周或發(fā)現(xiàn)缺硼時(shí)，用0．2％硼砂溶液葉面噴灑。

缺錳癥。葡萄缺錳時(shí)，最初在主脈和側(cè)脈間出現(xiàn)淡綠色至黃色，黃化面積擴(kuò)大時(shí)，大部分葉片在主脈之間失綠，而側(cè)脈之間仍保持綠色。補(bǔ)救措施：發(fā)現(xiàn)缺錳，及時(shí)用0．1％～0．2％硫酸錳溶液葉面噴灑。

缺鋅癥。葡萄缺鋅時(shí)，新梢節(jié)間縮短，葉片變小，葉柄洼變寬，葉片斑狀失綠；有的發(fā)生果穗稀疏、大小粒不整齊和少籽的現(xiàn)象。補(bǔ)救措施：在開花前一周或發(fā)現(xiàn)缺鋅時(shí)，用0．1％～0．2％硫酸鋅溶液葉面噴灑。