適期保質(zhì)采收:采收質(zhì)量的好壞,是果實(shí)貯藏成敗的關(guān)鍵。采收質(zhì)量好,果實(shí)無任何損傷,貯藏期長(zhǎng),好果率和商品率高。反之,則易造成大量腐爛,嚴(yán)重影響經(jīng)濟(jì)效益。為確保良好的采收質(zhì)量,必須掌握合適的采收成熟度和正確的采收方法。
1、成熟度指標(biāo):柑桔果實(shí)一旦采收,其內(nèi)在品質(zhì)和營養(yǎng)成分一般不再提高。為了保證商品果的質(zhì)量,果實(shí)的成熟度要求達(dá)到該品種固有的色澤、固形物含量、風(fēng)味和香氣,才可采收。桔果因鮮食或加工、貯藏用途不同,采收的成熟度應(yīng)有所區(qū)別。
(1)鮮食用果實(shí)。要貫徹選黃留青、分批采收的原則,采收的成熟度應(yīng)在9成以上,直至完熟。即要求達(dá)到該品種成熟的固有指標(biāo)。
(2)加工貯藏用果實(shí)。一般要求適當(dāng)早采,通常果實(shí)成熟度達(dá)到7~8成左右即可采收。但過早采收,果皮蠟質(zhì)尚未形成,不易貯藏;過遲采收,易發(fā)生浮皮和枯水,亦會(huì)影響貯藏和加工質(zhì)量。
2、采收注意事項(xiàng):
(1)凡遇下雨、刮風(fēng)、霧未散、露未干及霜未化的天氣,不應(yīng)采收。
(2)采收開始前應(yīng)先將指甲剪平,以免指甲刺傷果實(shí)。
(3)長(zhǎng)在樹頂部或遠(yuǎn)處的果實(shí),不要用手攀拉,以免拉傷果蒂。應(yīng)使用桔凳自上而下,從外到內(nèi)順序采摘。
(4)實(shí)行復(fù)剪法采果,第一剪離果蒂1厘米處附近剪下,再齊果蒂剪第二剪,做到果蒂平整,保持萼片完整。
(5)果實(shí)放入采果簍,或從采果簍轉(zhuǎn)入果箱(或籮筐),必須輕拿輕放,采下的果實(shí)不得隨地堆放,采果箱(或籮筐)只能裝至9成滿。
(6)采下的果實(shí)防止雨淋日曬,也不宜在露天過夜。
(7)運(yùn)輸過程中做到輕裝輕卸。如用籮筐裝果,疊筐時(shí)中間需隔木板,以免壓傷果實(shí)。