落葉果樹(shù)（桃、葡萄等）均有自然休眠的特性，若低溫累積量不足，自然休眠不夠，即使給予適宜的條件，果樹(shù)亦不能萌發(fā)、生長(zhǎng)。有時(shí)雖然萌芽、開(kāi)花，但坐果率低。因此，低溫需求量的多少限定了扣棚升溫的時(shí)期。

以黃河流域?yàn)槔�，正�？叟锷郎氐南薅ㄗ钤鐣r(shí)期：李、油桃、中國(guó)櫻桃12月15日，毛桃12月22日，杏12月30日，葡萄1月上中旬，西洋櫻桃1月15日。

通過(guò)人工調(diào)控可使果樹(shù)快速通過(guò)自然休眠，提前扣棚升溫。其措施有：

人工集中預(yù)冷：秋末冬初，當(dāng)夜間氣溫下降至7度左右，扣棚同時(shí)加蓋保溫層。夜間打開(kāi)風(fēng)口，讓冷空氣進(jìn)入；白天關(guān)閉風(fēng)口，同時(shí)加蓋保溫層保持低溫。如此保持約30～40天后，能使果樹(shù)通過(guò)休眠期，并使之提前升溫生長(zhǎng)。

化學(xué)解除休眠：此辦法適應(yīng)范圍窄，只在大棚葡萄上使用。一般用化學(xué)試劑石灰氮（氮銨基化鈣）。取1千克石灰氮，加入5千克40～50℃溫水，長(zhǎng)時(shí)間充分?jǐn)嚢�，使之呈糊狀。后用棉棒等涂抹在葡萄的芽眼上，能使其提前萌芽�?/p>