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果樹是以果實（種子）為主要栽培目的的多年生木本或草本植物，其生長發(fā)育規(guī)律和對養(yǎng)分的需求特性與其他作物存在顯著的差異，其特點主要體現(xiàn)在以下幾個方面。
第一，高齡長壽，各時期對養(yǎng)分要求不同。
第二，貯藏營養(yǎng)對果樹特別重要。
貯藏營養(yǎng)是果樹等多年生植物在物質(zhì)分配方面的自然適應(yīng)屬性。它可以使植株順利度過不良時期（如寒冬），保證下一個年周期啟動后的物質(zhì)和能量供應(yīng)。它是年間樹體生命延續(xù)的物質(zhì)基礎(chǔ)，如果貯藏營養(yǎng)匱乏必然降低，更會影響第二年的正常萌芽、開花、坐果、新梢生長、根系發(fā)生等生長發(fā)育，并進一步影響果實膨大、花芽分化等過程。因此，提高樹體的貯藏營養(yǎng)水平，減少無效消耗是果樹豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)高效的重要技術(shù)原則和主攻方向。果樹貯藏營養(yǎng)特性使果樹對施肥的敏感性降低，施肥的直接效果降低，造成對施肥的不重視。但通過施肥增加貯藏營養(yǎng)水平，長遠(yuǎn)影響果樹生長發(fā)育，對果樹豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)起著巨大作用。
第三，營養(yǎng)生長與生殖生長對養(yǎng)分的激烈競爭。
營養(yǎng)生長與生殖生長之間的矛盾貫穿于果樹生長發(fā)育的全過程。營養(yǎng)生長是基礎(chǔ)，生殖生長是目的，協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長與生殖生長之間的矛盾是果樹技術(shù)措施的主要目標(biāo)。施肥時期、方法、種類、數(shù)量等也要為這一目的服務(wù)。生命周期中，幼樹良好的營養(yǎng)生長是開花結(jié)果的基礎(chǔ)，因此在有機肥充足的果園可以少施氮肥多施磷肥，但在貧瘠的山丘地，不可忽視氮肥的施用。幼樹吸收能力差，加強根外追肥對于加快營養(yǎng)生長有重要意義。當(dāng)營養(yǎng)生長進行到一定程度要及時促進由營養(yǎng)生長向生殖生長的轉(zhuǎn)化，土壤施肥以磷、鉀為主，少施或不施氮肥；葉面施肥早期以氮為主，中后期以磷鉀為主，促進花芽形成，提早結(jié)果。進入盛果期后，生殖生長占主導(dǎo)地位，大量養(yǎng)分用于開花結(jié)果，減少無效消耗；施肥上要氮、磷、鉀配合施用，增加氮和鉀量，滿足果實需要。 
