"1 合理選擇園址：園址一定要選擇土壤沒被污染，遠(yuǎn)離廠礦企業(yè)、公路沿線，空氣清新，水質(zhì)無污染，土層深厚，土質(zhì)肥沃，地下水位低的沙壤土建園，如在廠礦企業(yè)附近建園，上游及上風(fēng)口處不能有污水、煙塵排放企業(yè)。園址的環(huán)境條件是進行無公害生產(chǎn)的先決條件，也是葡萄無公害生產(chǎn)的基礎(chǔ)，如果園址選擇在被污染的環(huán)境中或離污染源近，則無公害生產(chǎn)無從談起。
　　2 適度密植：無公害生產(chǎn)的關(guān)鍵是，減少果實被污染，而污染除環(huán)境所決定的空氣、水質(zhì)、土壤之外，最主要的污染，來源于農(nóng)藥、化肥、生長素等，適度密植，可創(chuàng)造適宜葡萄生長的環(huán)境條件，可降低發(fā)病率，保證植株健壯生長，減少農(nóng)藥、化肥、生長素等化學(xué)物質(zhì)的施用，減輕污染。如定植密度過大，則田間群體生長量大，對化肥需求量增加；田間易郁閉，病蟲危害增加，用藥量必然增加，污染會加重。因而生產(chǎn)中應(yīng)注意適度密植，掌握寧稀勿密的原則，以降低化學(xué)污染的程度。一般以4×0.5—1米株行距定植，畝栽170—333株為宜，以后隨生長的進行，逐步減少株數(shù)。

　　3 合理澆水：葡萄生長喜干燥的環(huán)境條件，空氣濕度大，會導(dǎo)致病蟲害大發(fā)生，會增加用藥次數(shù)，增加污染。一般葡萄在發(fā)芽期、果實膨大期及冬季土壤結(jié)凍前，需水量較大，在這幾個關(guān)鍵時期，應(yīng)保證水分的供給，另外，在伏旱嚴(yán)重時，應(yīng)隨時據(jù)土壤墑情及植株生長情況進行澆水。無公害生產(chǎn)用水一定要清潔，水中重金屬和污染物不能超標(biāo)，一般要求汞＜0.001毫克／公斤、鎘＜0.05毫克／公斤、砷＜0.1m毫克／公斤、鉛＜0.1毫克／公斤、揮發(fā)酚＜0.1毫克／公斤、氰化物＜0.5毫克／公斤、石油類＜1毫克／公斤。

　　4 合理施肥：施肥時應(yīng)堅持以有機肥為主，全年施肥3—5次，化學(xué)肥料為輔，有機肥應(yīng)充分腐熟，特別是不能施用沒腐熟的人糞尿及醫(yī)療垃圾，有機肥畝施5000kg左右，作基肥施入。化學(xué)肥料施用時應(yīng)注意控氮，增磷鉀，適量補鋅，按比例施用，一般氮磷鉀三者可按1∶0.7∶1的比例施入，由于磷鉀肥是遲效性肥料，在土壤中分解時間長，葡萄吸收利用慢，應(yīng)將80—85％的作基肥施入，15—20％的在果實膨大期作追肥施入。氮肥不能施用硝態(tài)氮，可將30％的作基肥施入，70％的作追肥施入。氮肥通常以尿素、磷酸二銨為主，磷肥主要施用過磷酸鈣、磷酸二銨，鉀肥以施用硫酸鉀為主，鋅肥以葉面噴施為主，于萌芽前噴3％的硫酸鋅進行補充。

　　5 架式選擇：在架式選擇上，既要有利于增加田間通風(fēng)透光性，以控制病害的發(fā)生，又要有利于果實品質(zhì)的提高，還要符合品種特性，因而在架式選擇上要統(tǒng)籌兼顧，一般以籬壁棚架為主，而象紅地球等大粒大穗品種，由于易發(fā)生日灼現(xiàn)象，采用水平小棚架，效果較好。在籬壁棚架整枝時，離地面50厘米內(nèi)不留枝，其上至1.5米處選留結(jié)果母枝結(jié)果，再上部0.5—1米處留副梢，以增加營養(yǎng)，這樣既有利于增強通風(fēng)透光性，減少病蟲害發(fā)生，又有利于產(chǎn)量的穩(wěn)定和樹體的健壯生長。

　　6 加強枝蔓生長季管理：葡萄成枝力強，極易萌發(fā)副梢，導(dǎo)致光照惡化，不利無公害生產(chǎn)，因而在生產(chǎn)中，應(yīng)加強枝蔓生長季管理，以切實控制田間枝量。在萌芽后，應(yīng)及時抹去芽系10—15厘米能區(qū)分花序時，抹除嫩梢，進行萌步的潛伏芽、過密、過弱的嫩梢，每5—7天抹一次，棚架每平方米留8—10個新梢，籬架10—15厘米留一新梢。結(jié)里枝在開花后，于花序上留5—6葉摘心，發(fā)育枝留8—10葉摘心，營養(yǎng)枝副梢留3—4葉摘心，結(jié)果枝副梢留1—2葉摘心。在生長季要及時綁蔓，把蔓均勻的固定在架面上，以合理占用空間，保證架內(nèi)通風(fēng)透光。

　　7 加強花果管理：無公害葡萄所產(chǎn)果品要求較高，要求果穗完整、典型，果粒大小均勻，充分成熟，著色好，風(fēng)味濃，有缺陷的果粒數(shù)量少，果實可溶性固形含量高，農(nóng)藥殘留量低。生產(chǎn)中應(yīng)注意加強果穗管理，在花期按營養(yǎng)枝、結(jié)果枝2∶1的比例疏去營養(yǎng)枝上的花序，注意按枝齡、按品種留果穗，象紅地球3—4年生樹株留8—10穗，5—7年生樹留10—12穗，8年生以上樹留13—16穗，要注意疏去小穗、密擠穗、病蟲穗、畸形穗，對保留的花序，疏除靠近穗軸的副穗，掐去過長穗尖。在果實生長過程中疏除病蟲粒、小果粒、擠壓粒、畸形粒，成熟采收時疏除病爛果，裂果粒、小粒及著色差的果粒。

　　8 果實套袋：推廣果實套袋，減少農(nóng)藥污染及日灼病的發(fā)生，一般在花后20天前后，果粒黃豆大小時選無風(fēng)無露的多云天進行，套袋前用8000倍液福星＋2000倍液抑快凈噴灑全株，待藥液晾干后進行套袋，采收前半月摘袋，以利果實著色。

　　9 病蟲害防治 病蟲害防治應(yīng)采取綜合防治的方法，多側(cè)重于農(nóng)業(yè)、物理、生物方法的應(yīng)用。要加強清園工作，及時剪除田間病枝病葉，控制田間枝量，防止光照惡化，抑制病蟲害的發(fā)生。人工捕殺，黑光燈、性誘劑、糖醋液誘殺害蟲。利用瓢蟲、草蛉及薊馬等控制田間蟲害的發(fā)生，盡量減少農(nóng)藥的施用�；瘜W(xué)防治時，農(nóng)藥要選擇低毒低殘留農(nóng)藥，嚴(yán)禁高毒高殘留農(nóng)藥的施用。無公害生產(chǎn)中，施用農(nóng)藥時，應(yīng)以礦物源和生物源為主。病害以波爾多液、石硫合劑、索利巴爾、多菌靈，百菌清等防治為主，蟲害以滅幼脲3號、菊酯類農(nóng)藥、抗蚜威、齊螨素等防治為主。

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