別名解百難、蘇味濃，歐亞種，系西歐品種群，原產(chǎn)法國(guó)，為法國(guó)古老品種，1892年由法國(guó)引進(jìn)。現(xiàn)有很多優(yōu)良無(wú)性系：豐產(chǎn)型優(yōu)系有15號(hào)、169號(hào)，產(chǎn)量中等；富含花青素優(yōu)系是337號(hào)。目前赤霞珠葡萄在山東煙臺(tái)、龍口、淄川、濟(jì)南等地有成片栽培，北京、遼寧、河南、江蘇也有栽培，近年在山東青島及河北秦皇島、昌黎等地已大面積發(fā)展，是目前生產(chǎn)特優(yōu)干紅葡萄酒的主要原料品種。
    該品種樹勢(shì)較強(qiáng)，在北方地區(qū)4月下旬萌芽，6月上旬開花，9月下旬至10月上旬成熟。熟期一致，生長(zhǎng)期155—165天，需要有效積溫3150—3300℃。結(jié)實(shí)能力弱，在全部萌芽的新梢中，結(jié)果枝率，籬架為70%，棚架為40%左右。每個(gè)果枝上多著生1—2個(gè)果穗，平均每個(gè)果枝的果穗數(shù)，籬架為1.69個(gè)，棚架為1.4個(gè)，多著生在果技的第五、六節(jié)上。肥水較好的葡萄園，每667平方米產(chǎn)量可達(dá)1650—2000千克�？共×χ械�，耐旱性較強(qiáng)。
    果穗中等大呈圓錐形，穗長(zhǎng)15.5厘米，寬10厘米左右，果粒著生中等緊密，平均穗重170克。果粒中等大小，近圓形，百粒重182克，紫黑色，果粉厚。皮厚，果肉較硬。
    果實(shí)出汁率72%—78%，果汁顏色寶石紅色，晶亮透明，可溶性固形物含量17%—21%，含酸量0.8%—1.0%，味甜酸，有青草味。釀出的酒質(zhì)呈寶石紅色，晶亮，醇厚和諧，與品麗珠、梅鹿輒勾兌，能釀造出更加醇厚圓潤(rùn)的葡萄酒。
    該品種生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，好管理，但應(yīng)適當(dāng)控制樹勢(shì)，不使其過旺生長(zhǎng)。適應(yīng)性和抗性均較強(qiáng)，適宜在較瘠薄的山坡礫質(zhì)土種植。進(jìn)入盛果期后，需要有足夠的肥水供應(yīng)，否則產(chǎn)量較低。該品種比較喜歡溫暖和光照充足的氣候條件，適宜籬架栽培，最好采用中、長(zhǎng)梢修剪。為了提高葡萄品質(zhì)和減少果實(shí)病害，在采前1個(gè)月將影響果穗光照的葉幕基部的3—5片葉摘去，使果穗大部分暴露在陽(yáng)光之下。