霜凍是指在初秋春末季節(jié)里，由于冷空氣的入侵，溫度驟降，當(dāng)氣溫在短時(shí)間內(nèi)下降到農(nóng)作物生長(zhǎng)所需要的最低溫度以下時(shí)，使農(nóng)作物遭受凍害的現(xiàn)象。

入秋后的氣溫隨著冷空氣的頻繁入侵而明顯降低，尤其是在晴朗無風(fēng)的夜間或清晨，輻射散熱增多，地面和植株表面溫度迅速下降，當(dāng)植株體溫降至0℃以下時(shí)，植株體內(nèi)細(xì)胞會(huì)脫水結(jié)冰，遭受霜凍危害。我們通常把秋季第一次發(fā)生的霜凍稱為初霜凍，因?yàn)槌跛獌隹偸窃谇臒o聲息中就使作物受害，所以有農(nóng)作物“秋季殺手”的稱號(hào)。溫度降得越低，霜凍的威力就越大，造成的損失也越嚴(yán)重。

霜凍對(duì)農(nóng)作物的危害

霜凍能使作物受害，主要是由于0℃以下的低溫使作物細(xì)胞間隙的水形成了冰晶，并且冰晶不斷地吸收細(xì)胞的自由水使冰晶逐漸增大，這就使細(xì)胞內(nèi)水分減少而導(dǎo)致細(xì)胞質(zhì)脫水，使細(xì)胞質(zhì)膠體物質(zhì)發(fā)生凝固和細(xì)胞枯萎。在冰晶形成和增大的過程中，對(duì)細(xì)胞也產(chǎn)生機(jī)械壓力而導(dǎo)致機(jī)械損傷。如果霜凍較輕，農(nóng)作物還沒有死亡，霜凍過后溫度逐漸上升，細(xì)胞慢慢解凍，還可以恢復(fù)生命活動(dòng)。

玉米、大豆、棉花等秋收作物在成熟前對(duì)霜凍非常敏感。玉米如果在灌漿期遭受早霜凍，不僅影響品質(zhì)，還會(huì)造成減產(chǎn)。當(dāng)氣溫降至0℃時(shí)，玉米發(fā)生輕度霜凍，葉片最先受害。玉米灌漿的養(yǎng)料主要是葉片通過光合作用產(chǎn)生的，受凍后的葉片變得枯黃，影響植株的光合作用，產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少。由于養(yǎng)料減少，玉米灌漿緩慢，粒重降低。如果氣溫降至零下3℃，就會(huì)發(fā)生嚴(yán)重霜凍，除了大量葉片受害外，穗頸也會(huì)受凍死亡。這樣不僅嚴(yán)重影響玉米植株的光合作用，而且還切斷了莖稈向籽粒傳輸養(yǎng)料的通道，灌漿被迫停止，常常造成大幅減產(chǎn)。

    初霜凍出現(xiàn)時(shí)，如果作物已經(jīng)成熟收獲，即使再嚴(yán)重也不會(huì)造成損失，而我國(guó)北方地區(qū)常因初霜凍出現(xiàn)早，秋收作物還沒有完全成熟就遭受霜凍危害，造成大面積減產(chǎn)。

初霜凍發(fā)生在作物成熟前期，直接影響產(chǎn)量，受災(zāi)后即使采取補(bǔ)救措施也很難挽回?fù)p失，所以在初霜凍危害較重的地區(qū)，應(yīng)該選用耐寒和早熟品種，合理調(diào)整播種期，加強(qiáng)田間管理，確保作物在霜凍來前充分成熟。

做好對(duì)初霜凍的防御工作

可用熏煙法、灌溉法、噴霧法、防護(hù)林法、覆蓋法等物理、化學(xué)方法增溫或減緩降溫速率；選用抗旱品種、早熟品種、適時(shí)播種、培養(yǎng)壯苗、改良土壤等農(nóng)業(yè)方法來防御霜凍、減輕危害。