華北地區(qū)主要是預(yù)防弱小和分蘗少的麥苗受到傷害，還有要對(duì)冬性弱的小麥品種格外注意，及早采取適當(dāng)保溫措施，防止出現(xiàn)死苗。在麥田耕作與水分管理上，雪后的麥田一般不需澆凍水，到來年春天早澆返青水與早施返青肥，實(shí)現(xiàn)早促復(fù)壯的目的。各類麥田冬前的重點(diǎn)措施要抓緊適時(shí)保墑耕作，當(dāng)表土出現(xiàn)干燥薄層時(shí)，及時(shí)進(jìn)行鎮(zhèn)壓措施，以防麥田跑墑。對(duì)于來不及澆凍水的麥田，除了松土中耕還要適時(shí)適量晚澆凍水。

對(duì)長江流域湖北、四川、安徽、江蘇等地的小麥，雨雪不利于麥田發(fā)苗，應(yīng)抓緊排水松土、勤劃鋤以促進(jìn)根系發(fā)育。在低溫土壤濕度大的條件下，有利銹病蔓延，要早做防治準(zhǔn)備。要采用土壤耕作措施，如清溝、松土、撤墑達(dá)到通氣和提溫的目的。只有在底肥未施確實(shí)缺少養(yǎng)分的農(nóng)田，必要時(shí)可結(jié)合耕作松土追施磷鉀肥，同時(shí)配施少許氮肥。磷鉀肥的作用是促進(jìn)麥苗發(fā)根，提高作物的抗寒性能。最好覆蓋“暖溝糞”保墑防凍。覆蓋材料如：稻糠、碎秸稈、草木灰、草炭和其他有機(jī)肥等，這些材料腐解后耕翻入土中還可起到改土作用。

蔬菜

冬儲(chǔ)大白菜正處于砍收時(shí)期，凡是控水的菜地，遇雪受損的程度要小，收獲時(shí)剝?nèi)ヒ恍┩馊~就可入窖；如果雪前澆了水的菜田，冰雪來臨對(duì)于菜體的損失就會(huì)大一些，尤其那些為了追求高產(chǎn)而提前澆水的大白菜，菜體組織含水多，大雪到來后受損程度嚴(yán)重。對(duì)于黃河流域地區(qū)的露地過冬大白菜，雪后及時(shí)采取清理、撤墑和覆蓋的措施，有利于越冬。對(duì)于露地越冬葉菜類的菠菜、小白菜等，在冷不防的雨雪過后，葉部受凍，應(yīng)及時(shí)采取清雪、保溫、防寒的措施。在冬儲(chǔ)大白菜受損嚴(yán)重的地區(qū)，安排快速葉菜和芽菜的生產(chǎn)，抓緊保護(hù)地育苗。

冰雪對(duì)于大棚蔬菜生產(chǎn)的影響也很大，凡是遭到雪壓而垮塌的大棚，損失已成定局；對(duì)于未壓垮大棚的蔬菜的管理，一是清理大棚頂部積雪，采取適當(dāng)通風(fēng)又保溫的措施，防止雪后連陰天對(duì)蔬菜生產(chǎn)的抵制作用；二是控水控氮，防止黃瓜、西紅柿等菜的徒長與弱苗。因此，北方應(yīng)加強(qiáng)保護(hù)地生產(chǎn)彌補(bǔ)露地蔬菜生產(chǎn)受損。

果樹

可考慮的措施有兩步，其一，一旦果園被大雪覆蓋，應(yīng)該及時(shí)清除樹枝積雪，以防壓劈壓斷樹枝，同時(shí)注意勿使樹體遭到二次損傷。然后用稻草秸稈等包扎樹干和覆蓋樹盤以保溫；在苗圃要大面積覆蓋草秸和薄膜。對(duì)尚未采摘的晚熟果園，及時(shí)清除果面積雪和薄冰，盡快采收，防止果面凍傷。

其二，對(duì)于受凍的柑橘樹等果樹，雪后氣溫穩(wěn)定回升后，適時(shí)適度修剪。采取小傷摘葉、中傷剪枝、大傷鋸干的措施；對(duì)枝干完好，葉片未落的，盡早進(jìn)行人工輔助脫葉；對(duì)凍傷明顯的枝、干，及時(shí)“帶青”修剪。剪口要準(zhǔn)確控制，并涂蠟液包扎保護(hù)。對(duì)凍死果樹，要盡快刨除，補(bǔ)栽新苗。