采用農業(yè)防治與儲藏期管理相結合的防腐技術,可以使甘薯儲藏3~5個月的腐爛率由傳統(tǒng)方法的50%下降為10%。
綜合防治病害 甘薯病害主要有黑斑病、根腐病、莖線蟲病、軟腐病等,需采取綜合措施防治。(1)選用無病種薯。(2)重病田可與花生、玉米、水稻輪作。(3)培育壯苗,適當早栽,增施磷肥和腐熟有機肥,提高植株抗病能力。(4)適時收獲。一般氣溫下降至15℃時開始收獲,氣溫下降至12℃時入窖結束。氣溫降至9℃時薯塊會受冷害,儲藏期間易感病。選晴天上午收獲,在田間晾曬2~3小時,下午入窖。要求輕刨、輕裝、輕運、輕放,減少損傷。
嚴格對薯窖消毒 收獲前半個月選擇地勢高、土質硬、地下水位低的地方建窖,窖深4.5~5米,窖膛土層厚2.5~3米。最好用新窖,如用舊窖,需將窖壁及窖底土層刮去3~4厘米,露出新土,并在窖底撒一層細沙,然后用硫磺熏蒸1~2天,通常每立方米用硫磺50克。
加強儲藏期管理 入窖薯塊宜為紡錘形或卵圓形的短薯塊,薯塊重200~800克,要求無病蟲、無裂縫、無傷口、無露頭青、無凍害、無水浸。為防止儲藏期發(fā)生黑斑病、軟腐病等病害,可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑或50%多菌靈膠懸劑800倍液潑澆薯塊消毒。分類入窖,將薯塊裝入尼龍繩網袋層層碼放。如散放入窖,薯堆四周應距離窖壁20厘米以上。薯堆底層鋪一層秸稈,中間也放置秸稈,以利于散濕通氣。鮮薯儲藏量占整個薯窖的70%為宜。