貯藏期間的管理好壞，會(huì)影響到稻谷的品質(zhì)和數(shù)量。良好的貯藏管理可以減少稻谷的損失，保持稻米品質(zhì)。不良的貯藏管理，不僅可能減少稻谷數(shù)量，而且降低稻谷的精米率，其他品質(zhì)性狀也會(huì)下降。

定期檢查倉(cāng)內(nèi)的溫度和濕度。檢查的內(nèi)容主要為水分、溫度以及蟲、霉、鼠害發(fā)生情況等。一般應(yīng)每月普遍檢查一次水分，取樣點(diǎn)要有代表性。并根據(jù)季節(jié)變化、稻谷等級(jí)、貯藏條件以及堆存方式，每?jī)芍軠y(cè)定一次局部水分。高溫季節(jié)和氣候交替期間相應(yīng)增加檢驗(yàn)次數(shù)。尤其對(duì)高水分稻谷應(yīng)經(jīng)常注意稻粒色澤、氣味、硬度、散落性等各方面變化觀察，當(dāng)?shù)竟劝l(fā)生異常變化時(shí)要隨查隨記。

糧溫檢查要定層定點(diǎn)與機(jī)動(dòng)取點(diǎn)相結(jié)合，糧食溫度在0℃以下時(shí)，每月檢查一次；在0℃以上時(shí)，每月檢查兩次。對(duì)糧食溫度有疑問的部位要查明原因，發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)立即進(jìn)行處理。稻谷存放在家中要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)處理(如通風(fēng)、倒包、倒倉(cāng)、降溫、勤翻勤扒、風(fēng)揚(yáng)、攤涼、冷凍等)。