玉米間套食用菌高效無公害栽培技術,是以玉米生產(chǎn)為基礎,充分利用玉米生長中后期的遮蔭條件,創(chuàng)造一個溫濕度較為適宜的田間小氣候,為高溫季節(jié)食用菌的生產(chǎn)創(chuàng)造適宜的生長環(huán)境。同時,食用菌生長過程中放出的二氧化碳,提高玉米光合效率,促進玉米生長,提高產(chǎn)量。食用菌采收后的基質廢料殘留在土壤內(nèi),增加土壤有機質,培肥地力,實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。試驗示范表明,玉米間套食用菌,玉米每666.7m2產(chǎn)量454.8kg,食用菌每666.7m2產(chǎn)量4424.5kg,每666.7m2收入7209.8元,較純種玉米,每666. 7m凈增收3659.4元。
2.食用菌間套栽培技術。為了使食用菌的生長發(fā)育適合玉米田間環(huán)境,采用塑料袋裝菌棒栽培法。其優(yōu)點:一是最大限度地防止雜菌污染。在接種發(fā)酵等過程中,不會因污染而影響全部培養(yǎng)料;二是袋裝栽培由于有塑料袋的封閉作用,自身保溫保濕性能好,在發(fā)菌過程中相互堆碼在一起,有較好的保熱保濕效果。
1.玉米栽培的主要技術 要全面推廣玉米高產(chǎn)栽培技術,重點抓好四項關健措施。
1.1選用良種,合理密植 選用良種是實現(xiàn)玉米、食用菌高產(chǎn)高效的關鍵。要選用單株生產(chǎn)潛力大的掖單13號和農(nóng)大108等良種。實行麥田套種的玉米在麥收前10天,按要求套種;實行夏直播的在麥收后及時整地播種。播種時要綜合考慮玉米和食用菌高產(chǎn)高效的目的,合理確定播種密度。玉米產(chǎn)量是由畝穗數(shù)、穗粒數(shù)和千粒重三個因素構成的,三因素中任何一個因素的變化都會引起產(chǎn)量的變化,只有使畝穗數(shù)、穗粒數(shù)和千粒重三者的乘積達到最大值,產(chǎn)量三因素協(xié)調發(fā)展才能獲得高產(chǎn)。在玉米產(chǎn)量構成三因素中,畝穗數(shù)最活躍,隨著密度增加而增加,穗粒數(shù)隨著密度增加而減少。若播種過稀,雖然千粒重、穗粒數(shù)較高,但因穗少產(chǎn)量水平低;若播種過密,雖然畝穗數(shù)較多,但千粒重下降,產(chǎn)量也不高,同時,播種密度過大通風差,從而影響食用菌產(chǎn)量和效益。因此,播種密度為3800-4000株,每畝寒收株數(shù)不低于3500株,這樣既能發(fā)揮玉米增產(chǎn)潛力實現(xiàn)高產(chǎn),同時也有利于食用菌的生長,實現(xiàn)玉米一食用菌高產(chǎn)高效的目的。
1.2確保播種質量,提高玉米整齊度 套種玉米的播種和苗期管理不便,往往使玉米整齊度降低。玉米整齊度與產(chǎn)量呈顯著正相關,整齊度高,光能利用率高,產(chǎn)量也隨之提高。為此,要抓好以下措施。一是精選種子。提高種子純度,是提高整齊度的基礎,必須選用純度高的優(yōu)質種子。播種前曬種,去除小粒、蟲粒、病粒,確保純度。二是適墑足墑下種。生產(chǎn)中缺苗斷壟、小株率高的主要原因是底墑不足造成的,特別是套種玉米播種時正置氣溫高、蒸發(fā)量大、小麥需水高的時期,再加上套種玉米工序多,失墑快,缺苗斷壟尤為嚴重。因此,套種玉米更應重視足墑播種。播種時土壤田間持水量保持70%,遇旱要澆好造墑水和保苗水。三是播深適宜,均勻一致,覆土嚴密。四是帶好種肥,做到種肥分離,以防燒苗。五是種衣劑拌種,防治苗期蟲害。粘蟲、薊馬等是玉米苗期的重要蟲害,一旦危害造成缺苗斷壟或形成小株,嚴重影響玉米整齊度,降低產(chǎn)量。應用種衣劑拌種,可有效防治苗期蟲害,促進生長,提高產(chǎn)量。六是及時間苗定苗。做到三葉間苗五葉定苗,定苗時去除病苗、弱苗,留壯苗,確保均勻一致。七是對小苗偏管,追施偏心肥,使玉米均勻生長,提高整齊度。
1.3增加投入,加強管理 合理施肥,增加投入是實現(xiàn)玉米高產(chǎn)的關鍵。玉米生長速度快,需肥量大,沒有足夠的肥料投入是不可能獲得高產(chǎn)的。因此,要根據(jù)地力和產(chǎn)量水平,按需肥規(guī)律,科學確定合理的施肥量,做到氮、磷、鉀配合施用。在施肥方法上,一般掌握全部的磷肥、鉀肥、微肥和有機肥基施(套種玉米結合定苗一次施足)。在施足基肥的基礎上,氮肥分次追施。追施氮肥的原則是,輕施攻稈肥,重施攻穗肥、補施粒肥。第一次在植株6-7葉時追施攻稈肥。攻稈肥具有促根促葉壯稈的作用,為穗大粒多打下良好基礎,每666、7平方米施尿素10-15kg。第二次在植株可見葉16-17片時,正處于營養(yǎng)生長和生殖生長盛期,需肥需水較多,是決定穗大粒多的關鍵時期,每666、7平萬米施尿素2.5-30kg。第三次是在玉米抽雄時,追施攻粒肥,保證無機營養(yǎng)的充分供給,延長綠葉期,增加光合積累,增加粒重,每666、7平方米施尿素5kg。在合理施肥的基礎上還要做到按需供水,遇旱澆水,遇澇排水,創(chuàng)造有利于玉米高產(chǎn)的土壤條件。同時,要進行中耕松土,促進玉米生長,提高玉米產(chǎn)量。
1.4合理種植方式 為了有利于食用菌的栽培和管理方便,應適當調整玉米行距。夏直播的玉米采用大小行種植方式,大行趾140cm,小行距60cm,大行距間栽植4行菌棒;麥田套種的玉米在麥收前10天破壟,畦背種植2行玉米,行距40cm,畦面栽植2行菌棒。
2.食用菌間套栽培技術。為了使食用菌的生長發(fā)育適合玉米田間環(huán)境,采用塑料袋裝菌棒栽培法。其優(yōu)點:一是最大限度地防止雜菌污染。在接種發(fā)酵等過程中,不會因污染而影響全部培養(yǎng)料;二是袋裝栽培由于有塑料袋的封閉作用,自身保溫保濕性能好,在發(fā)菌過程中相互堆碼在一起,有較好的保熱保濕效果。
2.1選擇適宜的食用菌種 玉米間套食用菌,由于環(huán)境條件與菇房和溫室栽培不同,針對玉米生長中后期,氣溫高的特點,應選擇耐高溫的平菇、草菇等食用菌品種為好。其特點是適應高溫環(huán)境,菌絲體生長溫度為15~35℃,子實體生長溫度為20~32℃,當玉米進入抽穗期時田間溫度為25~30℃,較適合菌絲體生長,在玉米乳熟期后,田間溫度為23℃左右,吻合子實體生長發(fā)育。
2.2選擇適宜的培養(yǎng)料 適合食用菌生長的培養(yǎng)料種類很多,其中以棉籽殼的效果最好,其生物效率較高,一般在180%以上。在選料時,要盡量選新鮮、未經(jīng)雨淋、無霉變的培養(yǎng)料,在烈日下曝曬2~3天,以利用陽光中的紫外線殺死料中雜菌。其配方為:棉籽殼100%,外加石灰2%,按料水比為1∶1.2~1.3攪拌均勻,含水量60%~65%,即可裝袋接種。
2.3裝袋接種 接種前將壓制好的直徑25cm,長47cm的塑料袋的一端扎好,將轉級好的菌種撒一些于扎口處,然后向袋內(nèi)裝拌均勻的培養(yǎng)料,邊裝邊壓實,裝至袋的體積的三分之一處撒一層菌種,繼續(xù)裝料,同樣邊裝邊壓實,在袋的三分之二處再撒一層菌種,用同樣的方法繼續(xù)裝料至袋口處撒一層菌種,壓實后將袋口扎緊。應特別注意在裝料、撒菌種及搬運的全部過程中都輕拿輕放,不要把袋子弄破,以免引起雜菌污染,每袋裝培養(yǎng)科1.5kg。
2.4排袋發(fā)菌 在選擇好的閑置房屋內(nèi)用石灰水或殺菌液進行噴灑消毒。房屋內(nèi)要保持通風、陰涼,陽光不能直射,門窗用草簾遮蓋。將接種好的袋子輕輕地搬入室內(nèi)進行發(fā)菌,一般采用料袋堆垛方式,但不宜太高太厚,垛與垛之間留出走道,5天菌絲開始萌發(fā),由于袋內(nèi)自身產(chǎn)生的發(fā)酵熱,菌絲生長很快。堆上最好遮蓋物,以創(chuàng)造黑暗陰涼的發(fā)菌環(huán)境。隨菌絲生長量的增加,料溫和室溫升高,這時應每天將菌袋位置交換,當菌袋的菌絲長到3~5cm時,可用消毒的鐵絲,從袋的一端穿到另一端,均勻穿透4~5次,以加強通氣,提高發(fā)菌速度,當堆垛溫度達到28℃或料內(nèi)溫度達到30℃時,應及時向堆垛上面覆蓋物噴水降溫,同時要定時檢查污染情況,若發(fā)現(xiàn)雜菌污染應立即剔除,搬出發(fā)菌場地妥善處理。
2.5菌袋移植 當菌絲長滿菌袋后,此時玉米進入抽穗期,將發(fā)好菌的菌袋堆碼于玉米行間,高度以3層為宜,堆上遮蓋并噴水降溫,進行低溫刺激2~3天,待菌袋兩頭形成大量菇蕾并長滿菌袋口時,將扎口松開,保持空氣濕度85%~95%之間。隨著子實體的增大,袋口要逐漸松開擴大,以利于子實體的迅速生長,待第一潮菇采完之后,再將袋口扎起并留一小孔,以達到養(yǎng)菌和促進子實體形成的目的。
2.6菌袋栽植和出菇管理 待第一潮菇采完之后,即在玉米行間開溝進行袋裝菌棒栽植,春種和夏直播的玉米在大行距間開溝100cm,深30cm,灌足水并等水滲完之后,脫去菌棒外的塑料袋栽植于畦溝內(nèi),畦溝內(nèi)栽植4行;同樣方式,麥田套種的玉米,在畦面開溝50cm,深30cm,栽植2行菌棒,再覆土2~3cm,噴適量水,以利菌棒保濕,7~9天后即可生產(chǎn)第二潮菇,進入正常的出菇管理。
由于大由氣候較難控制,在管理上應注意以下幾點:一是確保田間的濕度。當田間地面上空相對濕度低于80%時,需要噴水,確保田間的濕度85%~95%;二是遇陰雨天氣,應在雨前采菇,不能采摘時用塑料薄膜蓋好,以免雨水濺起的泥沙影響菇體質量,而降低其商品價值;三是玉米進入8月中旬后氣溫較高,應注意遮陰降溫,防止菌絲高溫老化,進入9月下旬后氣溫有所降低,可以去除覆蓋物,繼續(xù)加強出菇管理,可以延長出菇期,增加產(chǎn)量,一般可以生產(chǎn)4~5潮菇;四是玉米生長后期按常規(guī)管理,收獲玉米時,先收玉米棒,待全部出菇結束后,再收獲秸桿。