小麥灌溉
　　中國(guó)由于受季風(fēng)影響，自然降水量由東南向西北遞減，分布很不平衡。東南部降雨量較多，小麥生育期需水可以滿足，西北干旱地區(qū)需水主要靠灌溉來(lái)滿足；華北半干旱地區(qū)，小麥生育期降水量也只能滿足需水量的1／3左右；西南地區(qū)旱地小麥有時(shí)也需要適當(dāng)進(jìn)行灌溉。因此，灌溉是中國(guó)北方小麥豐產(chǎn)的重要措施之一。
　　小麥耗水量指小麥由播種到收獲整個(gè)生育期內(nèi)麥田所消耗的水量。冬小麥的耗水量450～600毫米，折合每公頃4500～6000立方米；春小麥375～450毫米，折合每公頃3750～4500立方米。小麥耗水量主要包括棵間蒸發(fā)和葉面蒸騰兩部分�？瞄g蒸發(fā)即土壤蒸發(fā)，在小麥生育前期，苗小、葉片少，地面覆蓋較少，棵間蒸發(fā)量大，棵間蒸發(fā)一般占小麥總耗水量的30～40％。由于它并非植株直接吸收利用的水分消耗，因此，應(yīng)采取有效管理措施，降低其耗水量。葉面蒸騰是小麥正常發(fā)育中所必需的生理耗水過(guò)程，一般隨著溫度的逐漸加大，故在小麥生育的中后期，葉面蒸騰耗水量占小麥總耗水量的60～70％，抽穗及開(kāi)花期葉面蒸騰量最大，其日平均耗水強(qiáng)度可達(dá)3．5～4.0毫米。小麥耗水量多少和產(chǎn)量高低、氣象因素以及應(yīng)用的技術(shù)措施有關(guān)。通常是隨著產(chǎn)量的提高而耗水量也加大，但并不是呈比例的增加。原因是在栽培技術(shù)水平不斷提高的情況下，對(duì)水分利用效率提高了。氣候條件對(duì)小麥耗水量影響很大，在氣溫高、濕度小、風(fēng)速大的情況下，葉面蒸騰和棵間蒸發(fā)都會(huì)加大，小麥耗水量自然也增多。反之，則減少。深耕、合理施肥和適當(dāng)密植以及及時(shí)中耕管理等良好的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，均可以有效地改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)根系發(fā)育，增加土壤蓄水保墑能力，抑制棵間蒸發(fā)，提高水分利用率。
（一）灌水技術(shù)
　　良好的灌水技術(shù)，必須使灌溉田塊受水均勻，不產(chǎn)生地面流失、深層滲漏及土壤結(jié)構(gòu)破壞等情況，從而達(dá)到合理而經(jīng)濟(jì)用水的目的。小麥灌水方法主要有畦灌、溝灌和噴灌。
　　畦灌是中國(guó)北方麥區(qū)主要灌溉方法。畦灌法是在平整土地基礎(chǔ)上，修筑土埂，將麥田分隔成若干個(gè)長(zhǎng)方形或方形小畦。灌水時(shí)，引水入畦，水在田面上以連續(xù)水層沿畦田坡度方向移動(dòng)，濕潤(rùn)土層。一般畦面坡度以0．1～0．3％最為適宜。畦田規(guī)格主要取決于水源、土壤性質(zhì)、地面坡度等。土壤透水性強(qiáng)、地面坡度小、土地不夠平整時(shí)，畦長(zhǎng)宜短。反之，則可稍長(zhǎng)。渠灌區(qū)水量較大，畦長(zhǎng)以30～70米，畦寬2～4米為宜；井灌區(qū)水量較小，一般畦長(zhǎng)20～30米，寬1．0～1．5米。畦埂高度一般25～30厘米，底寬30～35厘米。為了使灌水均勻，還應(yīng)控制入畦流量(即流入畦內(nèi)的水量，一般以每秒若干升表示)，也可用單寬流量(即每米畦寬所通過(guò)的流量)表示.灌時(shí)掌握好適宜流量非常重要，采取適宜的流量，才可以做到地表不沖刷，畦面首尾受水均勻，根系活動(dòng)層內(nèi)土壤濕度相近。單寬流量過(guò)大時(shí)，水在畦內(nèi)流動(dòng)過(guò)快，容易發(fā)生上沖下淤，畦首受水不足，畦尾滲水量偏大，灌水不均的現(xiàn)象；流量過(guò)小，會(huì)出現(xiàn)畦首滲水深，畦尾滲水淺，甚至出現(xiàn)計(jì)劃水量澆完，畦尾仍灌不上水的現(xiàn)象。一般在地面坡度為0．3％的粘土或壤土地，畦長(zhǎng)40～50米的情況下，單寬流量為3～4升／秒即可。一般沙土地入畦流量可大些。畦灌還須注意改畦時(shí)間。坡度小及初燒麥田，單寬流量可稍大些，當(dāng)水即將流到畦尾時(shí)，改澆下一畦，以便在改畦后水仍可流到畦尾。如果麥田土壤緊實(shí)或坡度較大，則單寬流量可以小些，當(dāng)水流到畦長(zhǎng)的七八成時(shí)，即可改畦。如此既可使水澆到畦尾，又可避免積水浸出畦外。
　　溝灌常用于小麥和其它作物間、套種植以及稻麥兩熟地區(qū)。采取溝灌遇旱既能灌水，遇澇又可利用溝來(lái)排水。稻麥兩熟區(qū)的溝灌是利用廂溝或壟溝引水灌溉。水集中在溝內(nèi)借毛細(xì)管作用向兩側(cè)浸潤(rùn)，這種方法不僅比畦灌省水，而且可減少表土板結(jié)。溝灌須在每塊田的四周開(kāi)挖輸水溝，灌水溝與輸水溝垂直，輸水溝稍深于灌水溝，便于排水，灌水深度以保持在溝深的2／3或3／4為宜。
　　噴灌即噴灑灌溉，它是借助一套專門設(shè)備(如動(dòng)力、水泵、輸水管路和噴頭等)，將水噴到空癸中,散成細(xì)小的水滴，均勻地落在田間如同降雨對(duì)小麥進(jìn)行灌溉，其主要優(yōu)點(diǎn)是：①省水。噴灌基本上不產(chǎn)生深層滲漏和地面徑流，灌水比較均勻，一般較地面灌溉可節(jié)約水量30～50％，不僅節(jié)約了灌溉用水，且可擴(kuò)大灌溉面積；②噴灑水點(diǎn)小，很少破壞土壤結(jié)構(gòu)。③不必修埂打畦，可以減少渠道占地面積，提高土地利用率。在地形不太平整的地區(qū)或坡地丘陵山區(qū)或水源不足地區(qū)，更能發(fā)揮其優(yōu)越性。噴灌也有一定的局限性, 一是易受風(fēng)力影響，一般在3～4級(jí)以上大風(fēng)時(shí)，灌溉均勻度降低；二是空氣濕度過(guò)低時(shí)，水滴未落到地面之前，在空中的蒸發(fā)損失較大；三是只表土濕潤(rùn)，深層土壤濕潤(rùn)不夠，影響小麥根系深扎，難以抗御嚴(yán)重干旱；四是在高產(chǎn)田后期噴灌時(shí)，容易造成倒伏。在具體運(yùn)用時(shí)，要注意克服這些缺點(diǎn)。噴灌有固定、半固定和移動(dòng)三種形式。固定式噴灌設(shè)備投資高，但操作方便，灌溉效率高；半固定式是動(dòng)力、水泵相干管固定，噴頭和支管可以移動(dòng)，設(shè)備投資比固定式少；移動(dòng)式噴灌機(jī)，設(shè)備簡(jiǎn)單，使用靈活，投資少，但管理的勞動(dòng)強(qiáng)度較大。
（二）西南地區(qū)小麥灌溉與抗旱栽培
　　西南地區(qū)小麥生育期間正值冬干春旱，多數(shù)地區(qū)降雨甚少，一般僅100～200毫米，且大多分布于后期，所以合理灌溉和抗旱栽培是一項(xiàng)重要措施。
　　1．小麥的需水指標(biāo)與灌溉 需水指標(biāo)是確定灌溉時(shí)期的依據(jù)。長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)內(nèi)外多以土壤水分含量為指標(biāo)，但由于土質(zhì)、氣候、品種的不同，并不能完全反映小麥體內(nèi)的水分狀況。
　　在生產(chǎn)實(shí)踐中，常常根據(jù)小麥生育時(shí)期進(jìn)行灌溉，如出苗水、分蘗水、拔節(jié)水、孕穗水、開(kāi)花灌漿水等。不同生育時(shí)期和一定的產(chǎn)量因素有關(guān)，如果土壤干旱，特別是體內(nèi)水分未達(dá)到生理指標(biāo)，就應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以灌溉。
　　灌水量是計(jì)劃用水、合理灌溉的重要內(nèi)容之一。決定每畝灌水定額，可用下式計(jì)算：
　　灌水量(立方米／畝)＝667X(田間最大持水量—灌水前士壤含水量)×土壤容重×計(jì)劃灌水土層深度
　　例如，灌前測(cè)知土壤含水量為17％，田間最大持水量28％，土壤容重為1.3，計(jì)劃灌水 土層深度為0.6米，則本次灌水量應(yīng)為57.22立方米。
　　2．抗旱栽培 抗旱栽培是通過(guò)農(nóng)藝措施，納雨保墑，增加土壤濕度，以保證小麥正常生長(zhǎng)對(duì)水分的要求。根據(jù)各地傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，它包括土地改良、深耕蓄水、細(xì)耙保墑、適時(shí)早播、培育壯苗，并選用抗旱穩(wěn)產(chǎn)品種，加強(qiáng)田間管理等，所以抗旱栽培是因地制宜、各項(xiàng)措施相互配合的一整套耕作栽培制度。
　　近代研究表明；小麥逆風(fēng)比順風(fēng)開(kāi)溝種植，能減低行間風(fēng)速和土壤水分蒸發(fā)，提高葉片持水力。聚土免耕種植，可擴(kuò)大根層水分庫(kù)容，春末夏初(4～5月)土壤含水量比平作多12立方米/畝，使小麥增產(chǎn)達(dá)17.5％。此外，藥劑處理也有一定效果。用0.5～0.8％的阿斯匹林拌種，提高了小麥抗旱能力。其他如氯化鈉浸種(劉瑞生，1979)、噴施抗蒸騰劑(申來(lái)水，1989)，施用土壤吸水劑等，對(duì)小麥都有一定抗旱增產(chǎn)作用。
(三)小麥的濕害及其防止
　　濕害是土壤水分過(guò)剩，造成空氣不足而引起小麥生育障礙的現(xiàn)象，這是西南地區(qū)稻茬麥田生產(chǎn)中的嚴(yán)重問(wèn)題。
　　1．濕害的發(fā)生機(jī)制與敏感時(shí)期 因土壤過(guò)濕使氧氣不足，根系呼吸作用減退。但水田(稻)與旱地作物(麥)根部供氧狀況不同，前者通過(guò)莖葉供氧，故缺氧并不妨礙根部呼吸，而小麥由土壤直接供氧，所以影響呼吸。
　　根部呼吸作用受阻，引致植株體形態(tài)、生理以及細(xì)胞機(jī)能的變化。隨著氧化還原電位降低，根部組織壞死或木質(zhì)化，妨礙養(yǎng)分吸收，地上部生長(zhǎng)也受到抑制。這是冬季濕害的機(jī)制。春季地溫上升以后，土壤微生物開(kāi)始活動(dòng)，小麥根量增加，根系呼吸作用旺盛，而土壤氧化還原電位降低，形成有毒物質(zhì)，使根系發(fā)生壞死、木質(zhì)化或根腐，植株生活力減退，嚴(yán)重時(shí)凋萎枯死，所以濕害的影響更為嚴(yán)重。
　　小麥濕害的敏感期，指在一生中短期逆境使產(chǎn)量銳減的時(shí)期。我國(guó)農(nóng)民經(jīng)驗(yàn)“尺麥怕寸水”，提出為節(jié)間伸長(zhǎng)至灌漿成熟，這些結(jié)果均嫌廣泛籠統(tǒng)。研究指出，敏感期相當(dāng)于個(gè)體發(fā)育過(guò)程的孕穗期，即始于拔節(jié)后15日，終于抽穗期。從產(chǎn)量因素看出，孕穗期土壤過(guò)濕引起大量小花、小穗敗育，使粒數(shù)下降最大，不僅造成“庫(kù)”的減小，粒重也隨之降低，表明“源”也受到了限制。
　　2．防止?jié)窈Φ姆椒?首先要選擇耐濕性品種，如根系發(fā)達(dá)，莖葉供氧較多，根粗、稈矮，有利于由莖葉供氧，早熟可避免后期梅雨的危害等。在栽培技術(shù)上，則應(yīng)針對(duì)麥田濕害的形成原因，對(duì)癥下藥。根本的措施是改良土壤質(zhì)地，、降低地下水位，搞好農(nóng)田排水系統(tǒng)，在此基礎(chǔ)上實(shí)行深溝高廂，使廂溝、腰徹(主溝)，圍溝配套，既能排除地面水、潛層水，又能降低地下水位。關(guān)于廂面寬度，應(yīng)因地制宜，過(guò)窄費(fèi)時(shí)費(fèi)工，土地利用率不高，過(guò)寬則排水不良，不能達(dá)到改善土壤通氣狀況的目的。
     如前所述，近年來(lái)西南各地試驗(yàn)推廣的少耕、免耕和半旱式栽培，對(duì)于戰(zhàn)勝濕害，保證適時(shí)播種和培育壯苗，都是行之有效的措施，配合增施肥料，改進(jìn)田間管理，也可以達(dá)到較高的產(chǎn)量水平。