積極發(fā)展啤酒大麥生產(chǎn),對滿足啤酒工業(yè)發(fā)展的需要,加快農(nóng)民致富步伐,具有重大意義。要實(shí)現(xiàn)啤酒大麥高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),應(yīng)做到四個(gè)適當(dāng):
一、適當(dāng)選用良種
啤酒大麥?zhǔn)枪┽勚破【频膶S么篼。種植時(shí),應(yīng)選用產(chǎn)量高,抗病能力強(qiáng),抗逆性強(qiáng),皮薄,顏色淡黃,有光澤,無病斑粒。無霉味、異味的種子。還應(yīng)選用發(fā)芽率高,發(fā)芽勢強(qiáng),籽粒均勻,蛋白質(zhì)含量適中的二棱大麥或多棱大麥。
二、適當(dāng)稀播
實(shí)踐證明,依靠增加播種量,加大群體結(jié)構(gòu)拿產(chǎn)量的做法是不科學(xué)的。適當(dāng)稀播、既節(jié)省了種子量,又能提高分蘗力。但應(yīng)注意稀播時(shí)的種子發(fā)芽率一定要保持在90%以上。播種期早,施肥多,地力較高的地塊,每畝播種量8kg為宜;播種遲,地力和施肥水平低的地塊,每畝播種量為10kg左右。盡量做到精耕細(xì)作,播種均勻。啤酒大麥最適宜的播種期是霜降前后。因此要根據(jù)茬口,妥善安排。
三、適當(dāng)控氮增磷
啤酒大麥要求籽粒蛋白質(zhì)含量適中,千粒重高。畝產(chǎn)400kg以上的早熟3號大麥,全生育期總施肥量為純氮20kg。畝產(chǎn)250~300kg的則需純氮10~15kg。所以應(yīng)增加有機(jī)肥和磷、鉀肥的施用量,并做為基肥施用,速效氮肥宜在三葉期前用完,春肥一定要早施,根據(jù)苗情少施或不施。以免氮肥過多,造成貪青晚熟和倒伏。
四、適當(dāng)時(shí)機(jī)收獲
啤酒大麥對收獲期有嚴(yán)格的要求。當(dāng)發(fā)現(xiàn)莖、葉、鞘失綠變黃,穗部表現(xiàn)淡黃色,籽粒正常失水,手撳籽粒硬中帶軟,蠟熟期收獲最好。此時(shí)收獲的籽粒含蛋白質(zhì)適中,能提高啤酒的品質(zhì)。因啤酒以啤酒大麥為原料,經(jīng)制麥芽、糖化等工藝釀制,所以收獲啤酒大麥時(shí),應(yīng)搶晴天收獲,并及時(shí)脫粒,曬干揚(yáng)凈。千萬不要未干堆藏,以免在堆垛內(nèi)發(fā)熱,“蒸壞”種胚,降低發(fā)芽率,影響色澤和品質(zhì)。