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人工栽培竹蓀關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-11-29
核心提示:田間菌種制作:栽培者只要購(gòu)買(mǎi)竹蓀原料,就可在田頭自制栽培菌種。12月下旬-1月初,選擇田頭一角,整理一個(gè)堆料育種畦床。
    1、田間菌種制作:栽培者只要購(gòu)買(mǎi)竹蓀原料,就可在田頭自制栽培菌種。12月下旬-1月初,選擇田頭一角,整理一個(gè)堆料育種畦床。用雜木屑80%,麥麩20%,作為竹蓀菌種的培養(yǎng)料,加水110%,然后裝入編織袋內(nèi),經(jīng)過(guò)常壓滅菌10小時(shí)后,取出用清水沖進(jìn)袋內(nèi),讓其排泄,然后拌入1%石膏粉,堆入育種畦床上,采取2層料,一層菌種播種法,最后一層料面再撒些菌種,每米2畦床用干料20千克竹蓀原種3-4瓶。栽培100米2面積,只需田頭制種4米2,等于25:1。播種后用編織袋蓋面,稻草遮陽(yáng),最后用竹條弓罩薄膜。播種后每隔3-5天揭膜通風(fēng)1次。培育40-50天菌絲布滿料堆后,即成田頭竹蓀菌種。

2、栽培原料選擇:現(xiàn)行栽培竹蓀的原料分四大類。一是竹類:各種竹子的稈、枝、葉、竹頭、竹根;二是樹(shù)木類:雜木片、樹(shù)枝、葉以及工廠下腳料的碎屑;三是秸稈類:豆稈、黃麻稈、谷殼、油菜稈、玉米芯、棉稈、棉籽殼、高粱稈、葵花子稈、殼等;四是野草類:蘆葦、菅、芒萁、斑茅等,上述原料曬干備用。

3、生產(chǎn)季節(jié)安排:竹蓀栽培一般分春、秋兩季。以春播為宜。我國(guó)南北氣溫不同,應(yīng)把握兩點(diǎn):一是播種期氣溫不超過(guò)28℃,適于菌絲生長(zhǎng)發(fā)育;二是播種后2-3個(gè)月菌蕾發(fā)育期,氣溫不低于10℃,使菌蕾健康發(fā)育成子實(shí)體。南方諸省竹蓀套種農(nóng)作物,通常春播,“驚蟄”開(kāi)始鋪料播種,“清明”開(kāi)始套種農(nóng)作物;北方適當(dāng)推遲。播種后60-70天養(yǎng)菌,進(jìn)入夏季5-9月間出菇,10月結(jié)束,生產(chǎn)周期7個(gè)月左右。

4、場(chǎng)地畦床整理:利用蘋(píng)果、柑桔、葡萄、桃、梨等果園內(nèi)的空間地,以及山場(chǎng)樹(shù)木空間地套種竹蓀。要求平地或緩坡地,近水源,含有腐植質(zhì)的沙壤土。播種前7-10天清理場(chǎng)地殘物或雜草,翻土?xí)癜住9麡?shù)上可噴波爾多液殺滅病蟲(chóng)害。一般果樹(shù)間距3米×3米,其中間空地作為栽培竹蓀畦床。畦寬60-80厘米,人行道間距30厘米,整地土塊不可太碎,以利通氣,果樹(shù)旁留40-50厘米為作業(yè)道。

5、播種覆土養(yǎng)菌:播種前將培養(yǎng)料浸水,控制含水量60%-70%備用。播種采取一層料、一層種,菌種點(diǎn)播與撒播均可。每米2畦床鋪放培養(yǎng)料10千克,菌種5瓶,做到一邊輔料。一邊播種,然后在畦床上覆蓋地膜。播種后15-20天,一般不需噴水,最好每天揭膜通風(fēng)30分鐘,后期增加通風(fēng)次數(shù)。春天雨水多,挖好排水溝,溝要比畦深30厘米;菌絲生長(zhǎng)溫度適應(yīng)23-26℃。播種后在畦床表面覆蓋一層3厘米厚的腐植土,腐植土的含水量以18%為宜。覆土后再用竹葉或蘆葦切成小段,鋪蓋表面,并在畦床上罩好薄膜,防止雨水淋浸。若采用農(nóng)作物套種方式的,套種品種有黃豆、脾豆、高梁、玉米、辣椒、黃瓜、向日葵等高稈或藤蔓作物。當(dāng)竹蓀播種覆土后15-20天,就可在畦旁挖穴播種作物種子,按間隔50-60厘米處套種一棵。

6、出菇科學(xué)管理:播種后正常溫度下培育25-33天,菌絲爬上料面,可把畦床上蓋膜去掉。菌絲經(jīng)過(guò)培養(yǎng)不斷增殖,吸收大量養(yǎng)分后形成菌索,并爬上料面,由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng),很快出現(xiàn)菇蕾,并破球獨(dú)柄形成子實(shí)體。此時(shí)正值林果樹(shù)和套種的農(nóng)作物枝葉茂盛時(shí)期,起到遮陽(yáng)作用。出菇期培養(yǎng)料內(nèi)含水量以60%為宜,覆土含水量不低于20%,要求空氣相對(duì)濕度85%為好。菇蕾生長(zhǎng)期,除陰雨天氣外,每天早晚各噴水一次,保持相對(duì)濕度不低于9%。菇蕾脹大逐漸出現(xiàn)頂端凸起,繼之在短時(shí)間內(nèi)破球,盡快抽柄撒裙形成子實(shí)體。竹蓀栽培十分講究噴水,具體要求“四看”:即一看蓋面物。竹葉或稈、草變干時(shí),就要噴水。二看覆土。覆土發(fā)白,要多噴、勤噴。三看菌蕾。菌蕾小、輕噴、霧噴,菌蕾大多噴、重噴。四看天氣。晴天、干燥天蒸發(fā)量大要多噴,陰雨天不噴。這樣才能長(zhǎng)好蕾,出好菇,朵形美。

7、采收加工包裝:竹蓀播種后可長(zhǎng)菇4-5潮。子實(shí)體成熟都在每天上午12時(shí)前,當(dāng)菌裙撒至離菌柄下端4-5厘米就要采摘。采后及時(shí)送往工廠脫水烘干。干品返潮力極強(qiáng),可用雙層塑料袋包裝,并扎牢袋口。作為商品出口和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)零售的,則需采用小塑料袋包裝,每袋有25克、50克。100克、300克不同規(guī)格,外包裝采用雙楞牛皮紙箱。

編輯:foodqa

 
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