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除蔬果農藥殘留五法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-03-10
核心提示:將瓜果蔬菜在食用堿水中浸泡5~15分鐘,可以祛除蔬果表面所含的有機磷殺蟲劑。但在浸泡后,注意要將堿水沖洗干凈。
堿水浸泡法

 

將瓜果蔬菜在食用堿水中浸泡5~15分鐘,可以祛除蔬果表面所含的有機磷殺蟲劑。但在浸泡后,注意要將堿水沖洗干凈。

儲存法

空氣中的氧氣,有分解部分農藥的作用。因此可以通過延長存放時間的方法,將一些可以存放的蔬菜和瓜果放置1~3天后再吃,以減少一部分農藥殘留的毒性。

加熱法

有些農藥是怕堿怕熱的,高溫可以幫助加快農藥分解。將蔬菜在沸水中煮2~5分鐘,可起到祛除部分農藥殘留的作用。

去皮法

因為農藥殘留基本上是在蔬菜、瓜果的表面,削去外皮雖然會損失一些營養(yǎng)成分,但對于祛除農藥殘留來說,卻是很有效的。

浸泡水洗法

  對于葉類蔬菜來說,比較好的祛除農藥殘留的辦法是用水浸泡。也可以往水里加點果蔬清洗劑,以加速農藥的溶出。

編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 蔬果 農藥 殘留 五法
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