赤霉病的病原菌主要是禾谷鐮刀菌,病原菌所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物,是一種能引起人畜嘔吐的致嘔毒素。一般用于喂豬的小麥中病麥比例最大允許量為4%,超過這個限量要先進行處理。赤霉病毒素能耐高溫,一般用蒸煮方法不易解毒。常用處理方法有以下幾種。
1、水浸法:用5%石灰水上清液連續(xù)浸泡麥粒2次,每次浸24小時,然后烘干或曬干。
2、去皮法:小麥赤霉病毒素主要集中在皮層,約占麥粒全部毒素含量77%以上,加工時可以通過去皮達到脫毒目的。
3、泥浸法:根據(jù)病麥質(zhì)輕粒小的特點,用40%黃泥水浸淘,可去除殘渣及病麥粒,降低小麥中赤霉病病粒率。
4、風揚法:病麥粒較健麥粒輕,采取風揚的方法可以去除部分病麥粒。
5、稀釋法:小麥中病麥粒較少時,可以通過加入一定數(shù)量的健康小麥,使病粒率降低到4%的安全指標以下。