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食用菌病蟲害生物防治的研究與應(yīng)用

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-05-13


 

 
    在食用菌的制種和栽培過程中,經(jīng)常受到害蟲和雜菌的危害,據(jù)不完全統(tǒng)計,由于病蟲的危害造成減產(chǎn)20%—30%,嚴(yán)重時甚至絕收。用化學(xué)藥劑防治病蟲害,長時間使用單一藥劑使病蟲抗性增強(qiáng),防治效果降低,且殘留量大,會對人體健康構(gòu)成威脅,也會造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。生物防治則具有許多獨特的優(yōu)點,因而近年來受到世界各國的普遍重視。

    一、病害的生物防治

    (一)真菌性病害的生物防治

    1.采用大蒜提取液防治食用菌雜菌 在我國林辰壹(2000)測定了大蒜提取液對青霉、曲霉、根霉、木霉的抑制作用,試驗證明,離體條件下大蒜提取液對四種食用菌競爭性孢子的萌發(fā)都有抑制作用,它們的有效抑菌濃度小于1%,其中根霉的濃度最低,為0.182%。隨著大蒜鱗莖提取液濃度的增加,泡子萌發(fā)抑制率最高,抑制作用增強(qiáng)。大蒜的抑菌能力與其含有大蒜素(Allicin)有關(guān),隨著檢測手段的提高,近年來從大蒜中有分離出比大蒜素化學(xué)性質(zhì)更穩(wěn)定、殺菌能力更強(qiáng)的物質(zhì)阿霍烯(Ajone),科學(xué)家對大蒜的殺菌能力有了新的認(rèn)識。大蒜鱗莖提取液對雜菌表現(xiàn)出一定的抑制作用,且在一定的抑菌濃度范圍內(nèi)(0.125%—1.25%)對平菇菌絲生長和子實體生長均未產(chǎn)生影響。

    2.采用綠霉浸出液防霉 在食用菌的袋料栽培中,特別是在生料開放式栽培中,采用綠霉A12浸出液作抑菌劑防霉效果很好。經(jīng)李俊明試驗證明,生料栽培香菇栽培養(yǎng)料中加入A12浸出液,其抑菌效果優(yōu)于多菌靈和高錳酸鉀,且A12浸出液主要起的是抗生作用,與多菌靈相比,用量多少不會抑制食用菌菌絲生長。在進(jìn)行生料栽培中,綠霉A12浸出液的量一般占培養(yǎng)料的10%。

    3.采用灰黃霉素防治雜菌 灰黃霉素能干擾真菌細(xì)胞DNA的合成,從而抑制其生長;灰黃霉素在高壓滅菌30min的情況下活力也不喪失,所以在配料時可將其拌入。齊家驍試驗認(rèn)為,30—150mg/kg的灰黃霉素對防治雜菌污染有效,其中以60mg/kg的灰黃霉素效果好。60mg/kg灰黃霉素在香菇袋栽生產(chǎn)上效果明顯,成品率可達(dá)87%以上,且不影響香菇的正常出菇。在生產(chǎn)中,可將60mg/kg的灰黃霉素應(yīng)用到PDA培養(yǎng)基及袋料生產(chǎn)上。

    (二)細(xì)菌性病害的生物防治

    細(xì)菌性病害包括:細(xì)菌性斑點病、軟腐病、干腐病等,其中細(xì)菌性斑點病是造成世界上栽培蘑菇經(jīng)濟(jì)損失的重要病害。細(xì)菌性斑點病是一種假單胞桿菌引起的雙孢蘑菇的常見病害,在高溫高濕條件下極易發(fā)病,但有時在通風(fēng)良好、濕度不高的情況下也發(fā)生。這種病原菌在成熟子實體菌蓋和菌柄的表面造成輕微內(nèi)陷的褐色病斑,1985年此病使英國蘑菇產(chǎn)量損失5%—10%,并有10%降級。在防治中除使用殺菌劑外,近幾年使用病原體拮抗菌的生物防治研究也很活躍,通過大量的工作,已篩選分離出與病原體親緣關(guān)系最近的拮抗菌——熒光假單孢桿菌。嚴(yán)格的衛(wèi)生預(yù)防措施,并結(jié)合控制環(huán)境和施用拮抗細(xì)菌,將能令人滿意地在蘑茹栽培中減少使用化學(xué)藥劑,以達(dá)到經(jīng)濟(jì)有效地防治病害。

    Terence使用梯變濃度培養(yǎng)技術(shù)和抗菌素濃度遞增的再次培養(yǎng)法分離出的M98和AM20是較好的拮抗菌,可以使蘑菇細(xì)菌性斑點病的拮抗率在50%以上。拮抗菌必須施于第一潮菇出現(xiàn)之前,因為一旦病原菌在蘑菇中定殖,防治效果就很小。拮抗菌一次施用的最佳施用時間是在覆土?xí)r,即與病原菌同時施用,但在栽培過程中施用拮抗菌3次,則防治更為成功。

    Ank Muunjal通過試驗測出:臭味假單胞桿菌可抑制斑點病癥狀的發(fā)生,臭味假單胞桿菌是有益菌,有促進(jìn)雙孢蘑菇子實體產(chǎn)生的作用?稍谏虡I(yè)室內(nèi)栽培試用,使覆土中拮抗菌的數(shù)量大大超過病原菌。已有研究表明:采用土霉素防治細(xì)菌斑點病效果顯著,蘑菇子實體大批出土?xí)r,用120粒土霉素(含量25萬單位/粒,劑量0.25g/粒)加水100kg噴施,每天1次,連噴兩次,當(dāng)子實體零星生長時,再用15粒土霉素加水50kg,每隔兩天噴1次,連噴兩次,另外結(jié)合通風(fēng)合理噴水調(diào)節(jié)濕度,其效果更佳。

    二、蟲害的生物防治

    1.捕食性動物的應(yīng)用 對蘑菇害蟲的防治而言,人們最感興趣的是那些能捕食的螨類。雙革螨似乎只捕食線蟲,而類寄螨與窄株螨的食性都很廣,能捕食尖眼菌蚊、癭蚊和小桿線蟲(Rhabitid nematodes)等多種害蟲。

    王兆唐等試驗發(fā)現(xiàn),在稻田套袋平菇可有效利用稻田中的天敵——蜘蛛來防治害蟲。稻田害蟲的天敵也是平菇害蟲的天敵,組成食物鏈和食物網(wǎng),保持生態(tài)平衡,在稻田里尤以蜘蛛為主,蜘蛛種類多,數(shù)量大,捕食效果好,是害蟲的優(yōu)勢天敵,能在土縫中、空氣、水上、雜草、農(nóng)作物上生活,以游絲飄移擴(kuò)散,蜘蛛在稻田是室內(nèi)(包括塑料大棚蘑菇)的70多倍,故在稻田套栽平菇可以有效抑制害蟲的為害。

    2.寄生生物的應(yīng)用 寄生生物主要是指類寄生生物的各種線蟲。英國以斯氏線蟲、異小桿線蟲的研究最多,這兩種線蟲的寄生范圍很廣,并且易繁殖,藥效快,應(yīng)用前景很好。斯氏線蟲已有商品化制劑,商品名為 “NemasysM”和“Stealth”,其中NemasysM已廣泛用于防治蘑菇尖眼菌蚊。小桿線蟲屬線蟲的寄主范圍很廣,小桿線蟲的“傳染性”能使許多昆蟲致病,而且它們特別適合生存于這些昆蟲中。最近澳大利亞已研究出了離體大量生產(chǎn)這類線蟲的方法,在易于管理操作的大容器中,產(chǎn)量已超過20億條線蟲。據(jù)(英)理查森試驗測得對于已被尖眼蕈蚊感染的蘑茹培養(yǎng)料,在覆土?xí)r施放二氟脲可把蘑菇的損失量降低到12%,施放線蟲培養(yǎng)料的蘑菇平均產(chǎn)量最高。

    3.病原菌的應(yīng)用

    (1)細(xì)菌。研究最多、應(yīng)用最廣的細(xì)菌是蘇云金桿菌,這種細(xì)菌產(chǎn)生的伴孢晶體和芽孢都有殺蟲作用。蘇云金桿菌以色列亞種能殺滅雙翅目害蟲,特別是殺滅各種菌蚊的效果很好,已被廣泛應(yīng)用。在菇房中使用后,提高了蘑菇產(chǎn)量,增產(chǎn)效果明顯,可有兩種原因:①改進(jìn)對成蟲的控制可提高產(chǎn)量,也可以降低發(fā)病率,減少不能上市的病菇數(shù);②在ABG—6193生產(chǎn)中,由細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生的脂類和蛋白質(zhì)可起到為雙孢蘑菇補(bǔ)充營養(yǎng)的作用,堆制過程優(yōu)化了嗜熱菌的有氧發(fā)酵,從而為蘑菇提供了營養(yǎng)。在蘇云金桿菌以色列變種的液劑中,除了能殺死幼蟲的蛋白質(zhì)外,還有細(xì)菌產(chǎn)物及來自發(fā)酵液的剩余脂類。

    (2)真菌。能用于生物防治的真菌很多,例如菌寄生物、綠僵菌、幫斗哈菌和節(jié)叢孢菌最有應(yīng)用價值。不規(guī)則節(jié)叢孢菌的生物制劑在市場已有出售,該菌能防止各種蘑菇害蟲。

殷仲森研究鑒定得出,利用多毛菌可防治菌螨,多毛菌分生孢子接觸到菌螨體表面后,隨即萌發(fā)鉆入螨體內(nèi),吸收其營養(yǎng)而呈分枝生長,致使菌螨懶于爬動,直至死亡。

    (3)激素的應(yīng)用。外激素(即性激素)的防治機(jī)理是使害蟲喪失交尾繁殖的機(jī)會。危害蘑菇的許多雙翅目害蟲,例如頭狀實蠅(Ceratitiscapitata)、尖眼菌蠅(L.mali)和糞蠅(M.halterata)的外激素已被發(fā)現(xiàn),有的已被人工合成,但人工合成的外激素活性不如天然外激素。種間激素是指食物中含有一類能吸引某種動物的揮發(fā)性物質(zhì),人們可以用種間激素誘捕該種動物。據(jù)推測,巴氏滅菌后的蘑菇堆肥能散發(fā)出一種吸引金毛尖眼菌蚊的物質(zhì),蘑菇菌絲散發(fā)出的混合氣味能吸引雌性糞蚊。驅(qū)蟲素和拒食素的應(yīng)用效果也非常明顯,若食物中含有驅(qū)蟲素,害蟲聞之就退避三舍;若含有的拒食素,則害蟲取食后就拒絕再次進(jìn)食,并滯留在原處直直死亡。試驗表明,蘑菇菌絲的代謝副產(chǎn)物草酸鈣有驅(qū)蟲作用,但作用不明顯,不能獨立起防治作用。
 

 

 
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