首先是選擇田塊。要盡量選擇靠近水源、能排能灌的田塊，大小視銷量和勞力強(qiáng)弱而定。接著挖溝起埂，搭平踩實(shí)，不能是漏水埂，壩埂的高度不能低于0.7米也不要高于1.20米。因?yàn)?.5-1.00米的水位種菱已足夠，過(guò)深水溫低，結(jié)菱遲，過(guò)淺則坐盆摘菱不方便，且易早衰，總產(chǎn)量低。 當(dāng)老塘的菱苗開(kāi)始長(zhǎng)出水面時(shí)即可移栽。隨身帶一洗澡盆，每摸20根左右?guī)Ю狭獾难砻缗こ梢话逊湃肱柚校�以防散亂。要邊摸邊栽，否則菱苗易干萎。將新田灌入20厘米的水，按每畝1500-2000株的密度將摸起的菱苗栽入其中。以剛出水面的菱苗移栽最適宜，此時(shí)菱根細(xì)弱尚不能吸收外界養(yǎng)分，菱株的養(yǎng)分全靠老菱供應(yīng)，所以一定要用帶有老菱的苗移栽，否則僵苗難發(fā)。 栽后15天菱苗已基本活棵，每畝撒施5公斤尿素提苗，一個(gè)月后猛施促花肥，每畝施磷酸二銨10公斤，促早開(kāi)花，爭(zhēng)取前期產(chǎn)量。等全田90%以上的菱盤結(jié)有3-4個(gè)果角時(shí)，再施入進(jìn)口三元復(fù)合肥15公斤，為結(jié)果肥。以后每采摘一次即施入復(fù)合肥10公斤左右，連施三次，以防因水淺而早衰。結(jié)菱時(shí)菱盤已滿水面，復(fù)合肥撒施會(huì)灼傷葉面及花芽，可一人撐船，一人在船后將肥料撒入船劈開(kāi)的菱縫中。每3-4米撒一道，另外，每畝施入1.5公斤的硼砂，可防無(wú)米菱亦即花而不實(shí)的空殼菱。 菱的蟲(chóng)害主要有菱葉甲、斜紋夜蛾和蚜蟲(chóng)等，前兩種害蟲(chóng)用菊酯類農(nóng)藥對(duì)殺蟲(chóng)雙，蚜蟲(chóng)用吡蟲(chóng)啉，防治效果很好。菱的病害主要有爛菱瘟。該病可隨水流、摘菱工具等迅速傳染。多菌靈、托布津、甲霜靈、乙磷鋁等是首選藥劑，預(yù)防每7-10天一次噴霧，治病4-5天一次噴霧，每?jī)煞N藥劑混合噴霧效果更好。 使用激素。因事耽擱不能及時(shí)移栽致使菱苗過(guò)大時(shí)，可對(duì)菱苗噴赤霉素，1天后再移栽，能有效縮短緩苗期。施過(guò)結(jié)果肥后，緊跟著噴灑多效唑控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，果角增大非常明顯。 菱塘除草是一項(xiàng)繁重的體力勞動(dòng)。但是套養(yǎng)一定數(shù)量的魚(yú)能控制雜草甚至能吃盡雜草，蟲(chóng)害也能相應(yīng)減輕，而且還能使菱角的顏色變得更鮮紅。以下是每畝放養(yǎng)魚(yú)的品種、數(shù)量及規(guī)格：50克/條草魚(yú)20條，100克/條黑魚(yú)10條，50克/條鯽魚(yú)4公斤。草魚(yú)吃水中雜草及埂邊的雜草，等菱滿塘?xí)r要設(shè)法移走，否則會(huì)因缺氧而死亡。菱塘最適合放養(yǎng)鯉魚(yú)，能吃草芽、昆蟲(chóng)，能攪渾塘水不長(zhǎng)青苔。鯽魚(yú)、黑魚(yú)都奈缺氧環(huán)境，黑魚(yú)還喜吃斜紋夜蛾的幼蟲(chóng)。只要施肥打藥注意，菱塘養(yǎng)魚(yú)有百利而無(wú)一害，收益頗豐。魚(yú)只有在餓極了維持生命的情況下，才吃菱苗。