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咖喱牛肉馬鈴薯罐頭

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-02
加工工藝:
     (12) 加工工藝:
  選料→清洗→去皮→修整→預(yù)煮→分選斗密封→殺菌→冷卻→產(chǎn)品
  去皮:用20%的堿液、溫度95℃以上,時(shí)間1-2min,浸泡后,攪拌至表皮呈褐色,然后撈出擦去皮,并及時(shí)用水沖凈。再用清水浸泡約1小時(shí),洗去殘堿并浸于2%的鹽水中護(hù)色。
  預(yù)煮:用咖喱牛肉和馬鈴薯之比為1:l,以薯塊煮透為準(zhǔn)。煮后立即用清水冷卻及時(shí)裝罐。
  分選:白色馬鈴薯與黃色馬鈴薯分開(kāi)裝罐;修整面光滑,大小分開(kāi)。
  裝罐:按罐大小分別裝入一定比例的薯塊和湯水。
  排氣及密封:真空度300-400mmHg。
設(shè)備信息: 挑選機(jī):500kg 6000×1360×905(mm) 汕頭專用機(jī)械廠加汁機(jī):GT7B7 2150×1560×1870(mm) 汕頭專用機(jī)械廠成套罐頭生產(chǎn)設(shè)備:汕頭專用機(jī)械廠
廠房投資: 日產(chǎn)量5噸,投資200萬(wàn)元
產(chǎn)品描述: 罐裝食品,保質(zhì)期長(zhǎng),營(yíng)養(yǎng)豐富,食用方便。
 
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