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馬鈴薯牛皮糖

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-02
加工工藝:
     馬鈴薯泥、飴糖→煮沸→濃縮→糖泥→起鍋→上麻→成型→開條→成型→包裝
  (1) 制糖泥:先將糖煮沸,再加薯泥,接著下配料中的油。糖泥色白,不巴鍋,有綿性時,即取出。
  (2) 上麻:芝麻去皮炒熟后均勻地鋪在板上,將冷至60-70℃的糖泥置于鋪好的芝麻上,弄平,撤芝麻少許,再壓平(不撒芝麻,將糖泥翻面再壓平亦可),然后成型。
  (3 )待溫度稍降低,糖泥有一定硬韌性時,用錘壓下。厚約6mm,切成條,將糖條的兩側(cè)和上面壓緊成長方形片,即為成品。
設(shè)備信息: 系列糖果生產(chǎn)線:攪拌機:TJ6E3 900×600×1540(mm)4KW 搓切機:SPB 2.2KW 保溫輥床:SPB 2100×7100×1500(mm)0.75KW 上海食品工業(yè)機械設(shè)備廠
廠房投資: 日產(chǎn)2噸,投資100萬元。
產(chǎn)品描述: 長方形片狀,,大小均勻,形體完美,黃色,香甜可口,有芝麻香味
 
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