| 加工工藝： |
原料：
富強粉50公斤，多維素葡萄糖2公斤，雞蛋5公斤，白糖4.5公斤，鮮酵母1公斤，鹽0.2公斤，水25公斤，花生油1公斤。
制作方法：
1。將鮮酵母切碎，放入溫水中攪拌均勻并加進雞蛋、白糖、多維素葡萄糖和鹽，攪拌均勻后再加入面粉，攪拌至不粘手時為止。
2。將面團放在案子上，蓋上濕布醒發(fā)1小時左右，然后搓條切塊，每塊3.4兩，搓成圓形，送進保溫箱內(nèi)，醒發(fā)1小時左右，待面團發(fā)至1：1倍時入爐烤10分鐘左右，出爐時迅速刷一層白糖蛋清液即可。 |
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| 設備信息： |
多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外形尺寸930×354×650（mm）；湖南平江縣食品機械廠和面機：HMJ45-1型；產(chǎn)量375kg/h型；電機功率4.0kw；外形尺寸1000×460×700（mm)；沈陽市糧油食品機械廠定量切割機：電機功率1.5kw；外形尺寸1100×500×1600（mm）；廣州市食品機械開發(fā)公司揉圓機：電機功率0.8kw；外形尺寸1000×1000×1500（mm）；廣州市食品機械開發(fā)公司快速醒發(fā)箱：HQ-1型；醒發(fā)時電機功率3kw；外形尺寸1540×650×1720（mm）；長春市環(huán)球電器設備廠面包烘箱：MH500型；額定電壓加熱功率40kw；湖北省鄂城通用機械廠 |
| 產(chǎn)品描述： |
產(chǎn)品特點：色杏黃，味甜香，松軟可口，易于消化，營養(yǎng)豐富。 |
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