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制作糖餡應(yīng)加熟面粉

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期：2006-06-22
    制作糖包、糖三角或其他點(diǎn)心的糖餡，如只用糖，加熱后容易膨脹，以至破皮流湯。若在做糖餡時(shí)，加入熟面粉等輔料進(jìn)行調(diào)制，就不會(huì)出現(xiàn)上述現(xiàn)象。
 
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