蜂蜜可代替發(fā)酵劑發(fā)面

    按每500克面粉加水250毫升。蜂蜜1.5湯勺的比列，將蜂蜜倒入和面水中和面，將面團(tuán)揉勻后，放入盆內(nèi)，蓋上濕布，放在較溫暖的地方，讓其發(fā)酵4小時(shí)至6小時(shí)。等面團(tuán)漲發(fā)到原來體積的2倍時(shí)，即可使用。如果聞到面團(tuán)有酸味，可適當(dāng)加些堿水，揉勻后再使用。