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發(fā)海參加水

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-22
    將洗凈的干參放入暖水瓶,用開水泡一夜便可回軟,取出開膛,除去內(nèi)臟,洗凈,換水上火煮,沸后離火。以后每天早、晚各煮一次,將發(fā)好的海參取出,放入清水盆內(nèi),其余繼續(xù)上火,直至全部發(fā)好,放入清水,再放入冰塊,受冰的刺激,海參明顯膨脹,柔軟適口,發(fā)制時(shí)忌油膩。
 
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