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巧腌咸辣鴨蛋

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-22
   用七成干的茶葉和辣椒醬、鹽攪拌成不流動的辣椒醬茶泥備用。把裝蛋壇洗凈,瀝干水分。裝壇前先噴少量60度以上的白酒。取新鮮鴨蛋洗凈、晾干,外表裹上辣椒茶泥,逐個疊放在壇內,每放一層蛋,便噴一次白酒。封住壇口,25天后即可取出食用。
 
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