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以水省油的妙方

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-22
   將原料配好,加入調(diào)味品并上漿煨好。然后,倒入開水中滑開取出,置于加少量食油的炒鍋內(nèi)煸炒上汁。“水滑法”烹調(diào)菜肴有以下特點(diǎn):1.節(jié)省食油、簡便易行。2.滑嫩清爽、爽口不膩。3.保護(hù)原料營養(yǎng),降低脂脈含量。
 
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