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炒茄子怎樣能省油

發(fā)布日期：2006-06-23

炒茄時，如果先將切好的茄塊（片）撒點鹽拌勻腌15分鐘左右，擠去滲出的墨水，炒時不加湯，反復煸至全軟為止，然后再按自己的口味放入各種調料，這樣就會既省油又好吃。

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