葡萄

　午后的蘭圃樹影婆娑，蟬鳴鳥叫。綠島那半露天中式庭院內(nèi)的溫度與其舒適涼爽的室內(nèi)相去甚遠(yuǎn)，由美國駐廣州總領(lǐng)事館、美國俄勒岡州農(nóng)業(yè)部和俄勒岡州餐酒

協(xié)會聯(lián)合舉辦的俄勒岡州葡萄酒品酒會正在這里舉行。多梅尼·塞倫葡萄酒公司的代表冷不防跟我說了一句：“這里現(xiàn)在天氣太熱，不太適合品嘗葡萄酒。”不過他還是十分熱情地邀我喝了一點(diǎn)黑皮諾。這批俄勒岡酒商代表大部分都是第一次來廣州甚至中國內(nèi)地，他們顯然還不能立刻適應(yīng)這種炎熱的氣候。然而，無論什么都阻擋不了美國葡萄酒的蔓延之勢。美國作為世界上兩大新興葡萄酒產(chǎn)國之一（另一個是澳大利亞），目前已經(jīng)成為世界第五大葡萄酒生產(chǎn)國，美國葡萄酒在全球越來越受歡迎。

　　除了最著名的加利福尼亞州和華盛頓州以外，俄勒岡州也是美國最優(yōu)秀的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。俄勒岡州最大最出名的葡萄酒產(chǎn)地是威廉米堤河谷（WillametteValley），適宜的溫度和瀕臨大西洋的沿海氣候以及優(yōu)越的地理條件都是釀酒葡萄生長的理想環(huán)境，集中了俄勒岡大約70%的酒堡。俄勒岡的酒堡規(guī)模一般不大，最大的一家和歐洲酒莊相比都只能屬小型。因此這里出產(chǎn)的葡萄酒均為純手工小批量釀制，而這卻是一個質(zhì)量的保證。

　　黑皮諾葡萄酒被譽(yù)為俄勒岡的至尊酒。在俄勒岡，接近一半的釀酒葡萄是黑皮諾葡萄。威廉米堤河谷出產(chǎn)的黑皮諾完全可以媲美法國勃艮第地區(qū)的同類葡萄酒。一般情況下，除了新釀酒外，黑皮諾葡萄酒中會攙入紅梅、黑梅等水果味，經(jīng)過在橡木桶中的陳釀后會成為富含泥土、皮革、煙草、菌類和香辛料風(fēng)味的復(fù)合型葡萄酒。除了黑皮諾，俄勒岡著名的紅葡萄酒還包括梅鹿輒、赤霞珠、西拉和增芳德等。

　　據(jù)說初嘗葡萄酒的人士最好選擇從白葡萄酒開始，因為它們的口味大多較紅酒清淡，比較容易接受。灰皮諾葡萄酒是俄勒岡白葡萄酒的主要品種，它是許多食物，特別是海鮮類食物的最佳搭配。此外，莎當(dāng)妮和雷司令也是俄勒岡白酒中的佼佼者。

　　溫?zé)岬目諝庵�，俄勒岡的葡萄酒香在蘭圃的一隅蒸發(fā)、彌漫、擴(kuò)散。隨著這次推廣，人們將逐漸品嘗到更多的優(yōu)質(zhì)美國葡萄酒。