VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁(yè)| 加入桌面| | 手機(jī)版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)
 
當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 食品專題 » 酒文化 » 正文

安全開(kāi)啟香檳有公式

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-04
       現(xiàn)在膽小的女士們不必再害怕開(kāi)啟香檳酒時(shí),瓶蓋“嘭”一聲飛起,泡沫四溢的情景,因?yàn)槿绻阏莆障旅孢@個(gè)開(kāi)啟香檳酒瓶蓋的最佳公式的話,問(wèn)題就可迎刃而解了。

  英國(guó)考文垂大學(xué)專門研究酒的史蒂夫·史密斯博士根據(jù)長(zhǎng)期研究后,提出一個(gè)公式,該公式給人們提供開(kāi)啟香檳酒時(shí),避免發(fā)生瓶塞迸飛、香檳泡沫噴流問(wèn)題的最佳方法。被命名為史密斯定律的公式是:P=T/4.5+1。其中,P代表壓力,T代表溫度。在室內(nèi)溫度下瓶子的壓力等于一個(gè)雙層公共汽車輪胎所承受的壓力。為了安全地開(kāi)啟瓶蓋,香檳酒的溫度應(yīng)該介于5至7攝氏度,這也就意味著壓力最好是2到2.5個(gè)大氣壓。另外,在室溫下,安全開(kāi)啟香檳酒瓶蓋的壓力不能夠超過(guò)3。史密斯還解釋,為什么我們開(kāi)啟香檳酒時(shí)要在一個(gè)最佳的溫度下進(jìn)行:首先,當(dāng)溫度很低時(shí)壓力才小,開(kāi)啟瓶蓋才安全;其次,香檳在冷凍下味道最美,因?yàn)樵诖藯l件下酸度加重;最后,香檳酒的溫度越低,開(kāi)啟時(shí)的泡沫才最少流失,這樣我們能夠更好享受其美味。 
 
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品專題搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
推薦圖文
推薦食品專題
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 0.193 second(s), 18 queries, Memory 0.88 M