VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| RSS訂閱
食品伙伴網服務號
 
當前位置: 首頁 » 食品專題 » 酒文化 » 正文

冰酒,不是加冰的酒

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-03-07

 

冰酒,顧名思義似乎是冰鎮(zhèn)的酒、加冰的酒或是以冰為原料的酒。然而這種說文解字式的看法與實物相距甚遠,冰酒是指一種以極特殊的葡萄為原料,榨取果汁然后以特殊的工藝將原汁釀成的葡萄酒。它所用的葡萄必須是充分成熟并且在枝蔓上度過漫長的冬季,經冰凍后再采摘的。它的釀造過程必須在冰封季節(jié)全部完成,因而這種葡萄酒被稱作“冰酒”。

冰酒是早期移居加拿大安大略湖(或稱北美五大湖區(qū))的德國移民最早釀制成功的,說起來還是德國“特產”。冰酒在歐美被公認是葡萄酒中的極品,成為歐美皇族和葡萄酒品酩者仰慕的珍藏品。如今,山東新華醫(yī)藥集團淄博新華神來(合資)酒業(yè)有限公司已經把冰酒引入我國并命名為“神來冰葡萄酒”。該公司首次引進了加拿大冰酒生產技術、設備以及冰葡萄原汁和釀制所需要的全部原料,經過精心釀制,中國品牌的冰酒已經上市了。

 
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品專題搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
推薦圖文
推薦食品專題
點擊排行
 
 
Processed in 1.118 second(s), 494 queries, Memory 1.98 M