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當(dāng)前位置: 首頁 » 食品專題 » 生物名詞庫 » 生物與化學(xué) » 正文

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-08-18

分子中的碳基( )跟兩個相同或不同的烴基連接,這種化合物叫酮。酮分子中的羰基也叫酮基,它是酮的官能團(tuán)。酮分子中的兩個烴基相同的叫單酮,不同的叫混酮。酮能跟親核試劑發(fā)生羰基的加成反應(yīng)。酮加氫可還原成相應(yīng)的仲醇。酮不如醛活潑,不容易被較弱的氧化劑(如多倫試劑、費林試劑)氧化,遇強(qiáng)氧化劑(如高錳酸鉀、硝酸)時被氧化,碳鏈斷裂而生成碳原子數(shù)較少的羧酸。

 

 
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