參加化學(xué)反應(yīng)的各物質(zhì)的質(zhì)量總和,等于反應(yīng)后生成的各物質(zhì)的質(zhì)量總和。也就是說,在化學(xué)變化中,反應(yīng)物的總質(zhì)量等于生成物的總質(zhì)量。化學(xué)變化只能改變物質(zhì)的組成或結(jié)構(gòu),但不能創(chuàng)造物質(zhì),也不能消滅物質(zhì),所以該定律又叫做物質(zhì)不滅定律。在任何跟周圍隔絕的體系中,不論發(fā)生哪一種變化,它的總質(zhì)量始終保持不變。