墨西哥國立理工學院醫(yī)學研究人員經過多年研究，發(fā)現(xiàn)并證實圓白菜和胡蘿卜中含有多種能遏制乳腺癌細胞生長的物質。
據(jù)墨西哥媒體報道，該學院醫(yī)學專家薩弗拉希安·洛埃諾夫奶時旨出，研究證實圓白菜、胡蘿卜、南瓜、西紅柿和蘋果等蔬菜和水果含有大量的胡蘿卜素，它在人體內可轉變成有利于防止乳腺癌和肺癌的維生素A，不僅能維持上皮組織的正常功能，而且又具有抗癌防衰老的作用。因此，她建議人們應多從這些蔬菜和富含胡蘿卜素的食物中攝取有助于防癌的物質。
這項實驗證明，患有新形成的乳腺瘤的白鼠，食用洋白菜和胡蘿卜后自然生命周期延長了35％。洛埃諾夫娜介紹說，這主要是由于洋白菜和胡蘿卜等蔬菜中含有大量抗氧化劑的維生素C、E和A，以及β類胡蘿卜素等，能有效減少由癌細胞產生的自由基數(shù)量，從而遏止了癌細胞生長。她指出，在對喂食洋白菜和胡蘿卜的白鼠的血樣檢查中還發(fā)現(xiàn)，除自由
基水平降低外，能殺傷癌細胞的大顆粒淋巴細胞的數(shù)量大大增加。