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蜜餞

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-03
核心提示:廣義上的蜜餞包含蜜餞類、凉果類、果脯類、話梅類、果丹(餅)類和果膏類六個(gè)類別。產(chǎn)品必須執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 14884-2003 《蜜餞衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的衛(wèi)生要求。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蜜餞產(chǎn)品的原料、感官、理化、微生物、食品添加劑等指標(biāo)作了規(guī)定。 從市場(chǎng)抽檢情況來看,過量使用食品

    廣義上的蜜餞包含蜜餞類、凉果類、果脯類、話梅類、果丹(餅)類和果膏類六個(gè)類別。產(chǎn)品必須執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 14884-2003 《蜜餞衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的衛(wèi)生要求。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蜜餞產(chǎn)品的原料、感官、理化、微生物、食品添加劑等指標(biāo)作了規(guī)定。

    從市場(chǎng)抽檢情況來看,過量使用食品添加劑(甜味劑、防腐劑及人工合成色素等)和細(xì)菌指標(biāo)超標(biāo)是蜜餞中存在的主要問題。因此,消費(fèi)者在選購(gòu)蜜餞時(shí),不能一味追求色澤的鮮艷和外觀的鮮亮。

 

 
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