胡蘿卜富含β胡蘿卜素，它可以在小腸內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A.維生素A對(duì)皮膚的表皮層有保護(hù)作用，能使人的皮膚柔潤(rùn)、光澤、有彈性，因此又被稱為"美容維生素".飲食中如果缺乏維生素A,會(huì)引起皮膚干燥、角質(zhì)代謝失常，易松弛老化。
滋陰潤(rùn)燥第一： 豬肉
韓國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，豬肉對(duì)吸入體內(nèi)的煤煙、重金屬有一定的解毒作用；同時(shí)，豬肉富含維生素A,具有滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用，適合干燥多風(fēng)的天氣食用。
有人擔(dān)心吃豬肉會(huì)發(fā)胖。其實(shí)，如果烹調(diào)得法，吃豬肉不僅不會(huì)發(fā)胖，還能益壽。一是豬肉的烹調(diào)時(shí)間應(yīng)為兩個(gè)小時(shí)，之后再加入海帶或蘿卜燉一小時(shí)。經(jīng)化驗(yàn)分析，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)的豬肉脂肪會(huì)減少30%～50%,膽固醇含量會(huì)大大降低。
注意：
1、吃豬肉后不宜大量飲茶，以防茶葉中的鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合生成具有收斂性的鞣酸蛋白，使腸蠕動(dòng)減慢而造成便秘，增加有毒物質(zhì)的吸收。
2、燒焦的肉不要吃。因?yàn)闊沟娜鈺?huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，如3-4苯并芘。
食譜推薦：豬肉骨頭湯
美食原料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結(jié)1小扎，生姜1小塊，黃酒50克，清水5公斤。
美食做法：
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開(kāi)水鍋燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出，放入溫?zé)崴�，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉。
3、然后將直通骨劈斷，劈開(kāi)兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細(xì)網(wǎng)篩過(guò)濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開(kāi)，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至 3小時(shí)后出湯，即好。
4、一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮9-10小時(shí)，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營(yíng)養(yǎng)已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
滋陰潤(rùn)燥第二： 胡蘿卜
胡蘿卜富含β胡蘿卜素，它可以在小腸內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A.維生素A對(duì)皮膚的表皮層有保護(hù)作用，能使人的皮膚柔潤(rùn)、光澤、有彈性，因此又被稱為"美容維生素".飲食中如果缺乏維生素A,會(huì)引起皮膚干燥、角質(zhì)代謝失常，易松弛老化。
注意：
1、只有切碎、煮熟，才能使胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)素充分釋放出來(lái)，為人體所吸收利用。
2、β胡蘿卜素屬于脂溶性營(yíng)養(yǎng)素，只有在油脂中才能被人體吸收。所以，應(yīng)該用油炒胡蘿卜，或與其他含油脂類食物同食。
食譜推薦：胡蘿卜南瓜粥
做法：
1、大米，糯米，泰國(guó)香米洗凈浸泡2個(gè)小時(shí)。
2、鍋燒熱水，倒入浸泡的米水，熬粥40分鐘。
3、放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，繼續(xù)邊攪拌邊熬煮30分鐘至軟爛即可。
TIPS:每日早餐喝一碗五谷雜糧的粥，非常養(yǎng)生！
滋陰潤(rùn)燥第三： 蜂蜜
蜂蜜對(duì)人體各個(gè)系統(tǒng)有較好的調(diào)補(bǔ)作用，長(zhǎng)期服用可提高機(jī)體的免疫力和抵抗力。在干燥多風(fēng)的春季，人體內(nèi)的水分喪失較多，每天早晚各飲用一杯，既可補(bǔ)充水分，潤(rùn)腸通便，又可增加營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防感冒，清除體內(nèi)毒素。
注意：
1、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食 不利于人體的生化反應(yīng)。
2、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。
3、不能用沸水沖飲。蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會(huì)不同程度地破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分。因而最好用不超過(guò)35℃的溫水沖飲。
蜂蜜藥膳
蜂蜜鮮藕汁：取鮮藕適量，洗凈，切片，壓取汁液，按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調(diào)勻服食。每日2-3次。適用于熱病煩渴、中暑口渴等。
蜜酥粥：蜂蜜適量，酥油30克，粳米50克。先將粳米加水煮粥，人酥油及蜂蜜，稍煮。適宜于陽(yáng)虛勞熱、肺癆咳嗽、消渴、肌膚枯槁、口瘡等。
鮮百合蜂蜜：鮮百合50克，蜂蜜l-2匙。百合放碗中，加蜂蜜拌和，上屜蒸熟。睡前服，適宜于失眠患者常食。
蜜糖羹：蜂蜜100毫升，放碗內(nèi)蒸服。每日3次，空腹食用。適宜于胃、十二指腸潰瘍患者。
蜜奶飲：蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻搗爛，同蜂蜜、牛奶調(diào)和，早晨空腹溫開(kāi)水沖服。適宜于產(chǎn)后血虛。腸燥便秘。面色萎黃、皮膚不潤(rùn)等癥。
蜂蜜核桃肉：蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉搗爛，調(diào)人蜂蜜，和勻。每次服食1匙，每日2次，溫開(kāi)水送服。適宜于虛喘癥。
