【功效】
消積食,美容顏。適用于積食不化,面色枯黃,貧血,更年期綜合征等癥。
【用料】
荸薺150克;紅棗8枚;子鴨1只;料酒10克;姜5克;蔥10克;鹽5克;味精3克;雞精5克;胡椒粉3克;棒子骨湯3000克;
【制作】
1.將紅棗去核,洗凈;荸薺去皮,一切兩片;鴨宰殺后,去毛樁、內(nèi)臟及爪,剁成5厘米見方的塊;姜拍松,蔥切段。
2.將紅棗、荸薺、鴨肉、料酒、鹽、味精、姜、蔥、雞精、胡椒粉同放高壓鍋內(nèi),再加入棒子骨湯,置武火上燒沸,蓋上壓閥,壓30分鐘;,晾涼,倒入煲內(nèi),蓋上蓋。
3.將煲上桌,置爐上武火燒沸即成。