菜譜名稱 苦瓜軟骨湯
基本特點 工作勞累,下班回來,覺得沒胃口?或是在外面吃膩了,想在家里喝一碗清淡點的湯水?不妨試試這個苦瓜軟骨湯?喙闲詻觯衅胶庹{(diào)理的作用,老幼都適合。
基本材料 苦瓜300克,特瘦的軟骨300克,枸杞子30克,紅棗5粒,中型蠔干5只。
制作方法:
1、苦瓜剖開,去核,洗凈,先切圓筒形,再對半切開。將苦瓜置于慢燉煲的煲底。
2、把軟骨燙過沸水,除去腥矂,與泡好洗凈的蠔干、紅棗、枸杞子一起置入煲內(nèi)。
3、把慢燉煲調(diào)回自動,下班回來就有湯喝。
注意:
選用特瘦的軟骨而不是排骨,因為排骨多油。軟骨也不易燉老,在燉得很爛時,有些軟骨還能整塊吃下去,軟骨除有鈣質(zhì)還帶膠質(zhì),尤其對發(fā)育少年有很大裨益。適量的蠔干能使湯味帶鮮,并不會造成膽固醇過量,放心。紅棗和枸杞子都是極溫和的滋補食品,只是枸杞子也別放太多,湯味會帶點酸。
基本特點 工作勞累,下班回來,覺得沒胃口?或是在外面吃膩了,想在家里喝一碗清淡點的湯水?不妨試試這個苦瓜軟骨湯?喙闲詻觯衅胶庹{(diào)理的作用,老幼都適合。
基本材料 苦瓜300克,特瘦的軟骨300克,枸杞子30克,紅棗5粒,中型蠔干5只。
制作方法:
1、苦瓜剖開,去核,洗凈,先切圓筒形,再對半切開。將苦瓜置于慢燉煲的煲底。
2、把軟骨燙過沸水,除去腥矂,與泡好洗凈的蠔干、紅棗、枸杞子一起置入煲內(nèi)。
3、把慢燉煲調(diào)回自動,下班回來就有湯喝。
注意:
選用特瘦的軟骨而不是排骨,因為排骨多油。軟骨也不易燉老,在燉得很爛時,有些軟骨還能整塊吃下去,軟骨除有鈣質(zhì)還帶膠質(zhì),尤其對發(fā)育少年有很大裨益。適量的蠔干能使湯味帶鮮,并不會造成膽固醇過量,放心。紅棗和枸杞子都是極溫和的滋補食品,只是枸杞子也別放太多,湯味會帶點酸。