媒體曾曝光了廣州白云區(qū)太和鎮(zhèn)云燕畜牧發(fā)展公司一個奶牛場的600多頭奶牛中，有70%患了結核病，很多奶牛都是一邊打針一邊擠奶，每日仍有兩噸多從病牛身上擠下的奶供應廣州市場。這樣的牛奶，你敢喝嗎？
奶牛結核病疫情的趨勢
據(jù)了解，廣州市有奶牛飼養(yǎng)場125個（牛奶公司10個），飼養(yǎng)奶牛1.8萬頭。其中，國有大場五個；外資場一個；其余為個體戶，養(yǎng)奶牛數(shù)占總數(shù)50%。關于廣州市現(xiàn)有多少奶牛飼養(yǎng)場發(fā)現(xiàn)結核病疫情？業(yè)內(nèi)人士指出，近幾年來，廣州大的奶牛場較少發(fā)現(xiàn)此病，部分規(guī)模較小的私人奶牛場有病例發(fā)生。但今年云燕等奶牛場卻被防疫機構檢出有較多的陽性牛，“情況不容樂觀”。
業(yè)內(nèi)人士表示，廣東省在2001年以前，已將奶牛的兩大傳染病：結核病與布氏病清理和控制得非常干凈（即基本凈化）。但近三年又開始復發(fā)。
其實，這不僅是廣州和廣東的問題，外省也有這個問題。結核病疫情上升可以說是全球性的趨勢。不久前，廣東檢驗檢疫總局也從美國進境的142頭良種奶牛中，檢出19例患有結核病、副結核病的陽性種牛，并進行了撲殺和銷毀處理。此舉打破了美國25年來沒有牛結核病的說法。
隔離檢疫落空管理監(jiān)控困難
近年來，廣州市奶牛業(yè)發(fā)展迅速，奶牛數(shù)從2000年的1.1萬頭，增長到2002年底的1.8萬頭。廣州每年要從省外購買4000頭～6000頭奶牛，正是這批從外地進入的奶牛，給廣州市奶牛業(yè)帶來極大的疫情隱患。
按國家有關規(guī)定，外地的奶牛進入本地前要在當?shù)叵刃羞M行檢疫，然后到本地后，再進行45天的隔離檢疫。但目前的情況是，外地的奶牛在當?shù)氐臋z疫不夠徹底和嚴格，將病毒帶了進來。而本地只對從外國進口的奶牛進行45天隔離檢疫，對外地進來的奶牛則沒有進行45天隔離檢疫。據(jù)說，之所以沒有隔離檢疫，一是因為現(xiàn)在的牛群都是自發(fā)性買賣關系，在控制上有許多漏洞；二是因為本省、市缺少專用動物防疫檢疫場地。
同時，眼下發(fā)展最強勁的是個體戶的奶牛飼養(yǎng)場，這些個體戶飼養(yǎng)場少則養(yǎng)3～5頭奶牛，多數(shù)養(yǎng)50～200頭，小而分散，其形式多為“公司+基地”（農(nóng)戶），與牛奶公司簽有供奶合同。在前不久舉行的一次農(nóng)村問題研討會上，與會專家肯定該模式對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)起到強大帶動作用的同時，對如何監(jiān)管農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)過程提出了疑慮。認為該模式監(jiān)管成本非常高，政府無法對分散的農(nóng)戶或基地進行監(jiān)管。
利益驅動想方設法瞞報
疫情還有另一個問題值得重視，這就是利益的驅動和法律意識的淡薄，使個別個體戶甚至單位的奶牛飼養(yǎng)場，發(fā)現(xiàn)奶牛感染結核病后不愿報告。
如今奶牛場買一頭不太好的牛要1萬～1.3萬元，買一頭從外國進口的好牛要2.3～2.5萬元，自產(chǎn)的小牛從小養(yǎng)到大，成本也超過1萬元。結核病是慢性病，病情發(fā)展有一個緩慢的過程，如病牛癥狀不嚴重，還可產(chǎn)奶，一些奶牛場就舍不得殺掉，而會像云燕場一樣，想方設法瞞報疫情，并在防疫部門人員前來檢疫時做手腳干擾。防疫部門的人員說，有的個體戶即使只被撲殺一兩頭病牛，也喊打喊殺。瞞報的結果是造成疫情迅速蔓延。
按照現(xiàn)今牛奶公司乳品廠對鮮奶的收購標準，只要這些奶牛場在一年一度的防疫部門前來檢疫時做手腳，騙得一紙《動物防疫合格證》，就可在這一年中把病奶順順當當賣給牛奶公司的乳品廠。而乳品廠每天對收購奶的例行檢查中，并沒有結核病一項，結核奶就這樣流向市場。
加大補貼投入堅決打擊瞞報
那么，怎樣才能遏制結核病疫情上升的勢頭，讓老百姓喝上放心奶呢？
相關專家表示，首先政府要引起高度重視，要加大“補貼”的投入。
按國際慣例，農(nóng)戶的禽畜因疫情被撲殺，政府應給于補貼。奶牛場撲殺病牛后只要得到合理的補償，就不會出現(xiàn)瞞報情況。據(jù)介紹，廣州市政府現(xiàn)已開始重視這一問題，今年專門撥款60萬元，規(guī)定如發(fā)現(xiàn)結核與布氏兩種病牛，作出撲殺處理后，將給予適當?shù)呢斦a貼。問題是，這筆錢太少了，如果每頭補3000～5000元左右，只能補貼100～200頭牛，顯然是杯水車薪。在這一點上，有3000頭奶牛的花都區(qū)做得較好，他們下發(fā)了一個通知：明年起個體養(yǎng)奶牛戶檢出兩種病后一律作無害化處理，政府統(tǒng)一補錢。
同時，廣州沒有專用動物防疫檢疫場地，要切實落實國家有關外地牛到本地后進行45天隔離檢疫的規(guī)定，解決場地已成當務之急。
有專家還指出，近年來由于各種原因，農(nóng)業(yè)執(zhí)法部門尤其是縣、鄉(xiāng)一級的農(nóng)業(yè)機構，面臨著資金投入、人員投入、經(jīng)費籌集都很少的困境，而按照分級管理、屬地管理的原則，基層機構直接處于農(nóng)產(chǎn)品質量監(jiān)管第一線，他們面臨的困境大大制約了農(nóng)業(yè)部門對農(nóng)產(chǎn)品質量的監(jiān)控力度。
其次，執(zhí)法部門應加大執(zhí)法力度，對瞞報疫情的單位個人要嚴罰不貸。
專家們指出，現(xiàn)在雖然國家有《動物防疫法》、農(nóng)業(yè)部制定了《牛結核病防治技術規(guī)范》，但執(zhí)法部門執(zhí)法力度不夠。如果市防疫所依然如故，檢疫前提前通知奶牛場，打檢疫針后等結果的72小時無人在現(xiàn)場監(jiān)控，就無法杜絕作弊現(xiàn)象。同時，對瞞報疫情的單位個人要加重處罰，才能起殺一儆百的作用。
