奶牛是反芻家畜,為保持瘤胃健康和正常的乳脂率,奶牛日糧中必須有一定數(shù)量的粗飼料。這主要是因為粗飼料可以刺激反芻和唾液分泌,有效保證瘤胃正常環(huán)境;可以刺激瘤胃收縮和消化物流出瘤胃,以促進瘤胃微生物的有效生長;可以避免因飼喂高比例精飼料引起的奶脂下降。如果日糧中粗飼料比例低于35%,就會造成奶牛產(chǎn)低脂牛奶。
1粗飼料的來源
奶牛粗飼料來源廣泛,品種繁多,有各類青草、干草、玉米秸稈、玉米秸青貯、東北羊草、優(yōu)質(zhì)苜蓿和秕殼類等。優(yōu)質(zhì)干草、苜蓿等含有豐富的粗蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素D及無機鹽,是奶牛上好的粗飼料;秸稈類飼料雖然營養(yǎng)價值低,但做牛的飼料,可促進正常的瘤胃發(fā)酵,預防消化障礙。通常,牧場自種粗飼料,用于直接放牧或收獲后制成千草或青貯。粗飼料通常是最便宜的牛飼料。根據(jù)泌乳階段,日糧粗飼料干物質(zhì)比例可高達100%(飼喂不產(chǎn)奶的牛)到不少于35%(飼喂早期泌乳奶牛)。從營養(yǎng)角度來看,粗飼料包括優(yōu)質(zhì)飼料(如多汁嫩青草廣未結豆莢的豆科莖葉),也包括非常劣質(zhì)的飼料(如稻草、灌木枝葉)。不管粗飼料質(zhì)量如何,如果飼喂適當都可得到很好的利用。其中優(yōu)質(zhì)粗飼料用于飼喂對營養(yǎng)有特殊要求的動物(如泌乳早期奶牛),而低質(zhì)粗飼料多用于飼喂對營養(yǎng)要求不高的奶牛(如干乳期奶牛)。
2粗飼料加工方法
2.1切短
俗話說"寸草鍘三刀,無料也上膘",秸稈下部粗硬部分應切去作燃料,秸稈上部可切成3~4cm長的草段,飼喂效果最好。每日采食量比干草增加約2%。
2.2粉碎
秸稈粉碎后再與精飼料混合飼喂,可增加采食量,并能提高消化率。粉碎粗飼料可加快飼料排空速度,增加采食量。但是,粉碎粗飼料或?qū)⒋诛暳锨械暮芏蹋捉兰胺雌c時間、唾液分泌量、飼料在瘤胃中停留時間、粗飼料消化率、瘤胃中乙酸與丙酸比及pH值、乳脂率等均會降低,不利于奶牛健康和產(chǎn)奶。長粗飼料可維持瘤胃內(nèi)容物結構層,刺激瘤胃蠕動、反芻和唾液分泌,因此,日糧中至少應有1/3的長粗飼料(2~5cm)。
2.3浸泡
將切碎的粗飼料或秕殼用水灑濕或浸泡在0.2%食鹽水中,經(jīng)過24小時后,使質(zhì)度變軟,再與混合料、糠麩混合,可改變適口性,提高采食量。
2.4堿化處理
即將秸稈切成3~4cm長,將1.6%氫氧化鈉溶液均勻地噴灑在秸稈上,使之濕潤,堆放幾天后,取出直接喂牛。
2.5鈣化法
一是用1%生石灰或3%的熟石灰乳浸泡秸稈,大約每100kg石灰乳可泡8~10kg秸稈,12~24小時取出直接喂牛。二是取100kg切短的秸稈,用3kg生石灰或4kg熟石灰混加0.5~1.0kg食鹽及水200~250kg,將其拌勻后,在平地上或木板上放置24~36小時,直接喂牛。本法不僅可使纖維的結構疏松,并可提高一定量的鈣質(zhì),使消化率提高。
2.6氨化處理
一是無水氨處理:將秸稈的含水量調(diào)到30%~40%,在垛高0.5m處加置塑料管,通氨用。草垛用厚0.5mm塑料薄膜密封,時間依環(huán)境溫度不同而異。氣溫在2℃時,為期2~4周。開封后曬干,氨味消失后飼喂。二是氨水處理:將切短的秸稈往池(窖)里堆放時,按秸稈重量1∶1的比例向窖內(nèi)均勻噴灑3%濃氨水,裝滿池后,用薄膜覆蓋、封嚴。密封時間受環(huán)境溫度而定:小于5℃需8周,5~15℃需4~8周,15~30℃需1~4周,30℃以上需1周內(nèi)。然后開窖將秸稈晾干飼喂。飼料氨化處理,可提高粗飼料的蛋白質(zhì)含量4%~6%,每頭每天平均增加采食量16%~60%,并可提高秸稈有機物消化率。缺點是氨損失量較大,開窖后約2/3氨逸失。
2.7青貯
青貯飼料就是把新鮮青綠多汁飼料,如玉米秸、甘薯藤、花生藤等,在收獲后直接或經(jīng)過適當風干后,切碎,密封貯存于青貯窖、壕或塔內(nèi),經(jīng)乳酸發(fā)酵而制成。
青貯的原理青貯就是把新鮮的青綠多汁飼料切碎后裝進青貯窖內(nèi),壓實密封,經(jīng)微生物發(fā)酵而制成具有酸味、清香味的可口性飼料。這種飼料可保存幾個月甚至幾年。所以青貯是一種長期貯藏青綠飼料的好方法。青貯的原料應含有一定的糖和適量的水分。糖分少則乳酸菌增殖慢,產(chǎn)生的乳酸極少,難于抑制其它雜菌的生長,不利青貯。水分過多使糖分濃度變稀,汁液外滲,造成養(yǎng)分流失,而易使酪酸菌繁殖,使青貯品質(zhì)不好;水分太少原料不易壓緊,易造成好氧腐敗菌繁殖,引起發(fā)霉腐敗。用作青貯的原料要求含水分65%~70%。如果原料嫩,含水分可低于60%;原料粗老,則含水量可高于70%,若進行低水分青貯,其含水量應為40%~60%。同時,由于乳酸菌為厭氧菌,在青貯時務須將青貯原料切短、踩壓緊密。
青貯的建窖地點應選在地勢較為高燥、向陽、土質(zhì)堅實、排水良好的地方。青貯窖必須堅固、不透氣、不漏水,有條件的窖壁和窖底可用石塊砌成。用作青貯的原料宜先切短,目的是使原料流出大量汁液,以利乳酸菌生長,同時也利于壓實。填裝青貯原料要隨裝隨鋪平壓實,尤其是窖的四周邊緣更要壓實,排出空氣,減少留存空隙。窖裝滿后在青貯料上面蓋上塑料薄膜,上面再鋪一層草或秸稈,然后蓋土密封。若土質(zhì)干燥可灑一些清水,使土質(zhì)粘合堅固。蓋土厚60cm左右,將土堆成饅頭形,以后經(jīng)常檢查,發(fā)現(xiàn)有下陷或裂縫要及時加土修補,以防雨水流入和透氣,影響青貯飼料的質(zhì)量。
青貯飼料經(jīng)過40d后便可使用。開窖取用時,先將窖面的覆土及蓋草除掉,如果最上一層的青貯飼料變成黑色,則取出不用,以后好的便逐層拿取。品質(zhì)好的青貯料呈黃綠色,有芳香味和酸味,多汁,質(zhì)地柔軟。若呈黑褐色且?guī)в懈粑痘蚋稍锇l(fā)霉則不宜用來喂牛。取出的青貯飼料應當天用完,不要留置過夜,以免變質(zhì)。
3粗飼料的使用
粗飼料應是奶牛日糧的主體,精料只作高生產(chǎn)性能時的補充,科學合理的選用粗飼料可提高奶牛的養(yǎng)殖效益。實踐中應注意以下幾點。
3.1一般情況下,粗飼料采食量最好不低于日糧總干物質(zhì)采食的50%。粗飼料比例低于50%,瘤胃中乙酸發(fā)酵被抑制,蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)代謝紊亂,粗飼料消化利用率下降,既增加飼料成本,又可能造成消化道疾患和乳脂率下降。美國佛羅里達威克魯農(nóng)牧研究所的實驗表明,對于不同泌乳期的奶牛應分別按精粗飼料的不同比例搭配,才能取得最好的產(chǎn)奶水平和飼料效益比。通過實驗得出的最佳搭配比例是:對產(chǎn)奶期為1~120d,日產(chǎn)奶量高于20kg的奶牛,精飼料與粗飼料的搭配比例是4∶6或4.5∶5.5;對產(chǎn)奶期為121~210d。