第一章 總 則
第一條 為了加強對奶牛場的動物防疫工作的管理，預(yù)防、控制和撲滅動物疫病，促進奶業(yè)發(fā)展，保護人體健康，根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》和《廣西壯族自治區(qū)動物防疫條例》及GBl6586—1996等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本市實際，制定本辦法。
第二條 本辦法適用于柳州市行政區(qū)域內(nèi)奶牛場(戶)的飼養(yǎng)、經(jīng)營活動。
第三條 市、縣(郊區(qū))畜牧獸醫(yī)主管部門管理奶牛場防疫工作，市、縣(郊區(qū))動物防疫監(jiān)督機構(gòu)對奶牛場的動物防疫工作進行監(jiān)督管理。
為方便管理和監(jiān)測，在全市所有奶牛場建立耳牌制度，耳牌由市動物防疫監(jiān)督機構(gòu)統(tǒng)一制作和發(fā)放，實行一牛一牌一號。
第四條 設(shè)立奶牛場應(yīng)當(dāng)符合動物防疫條件，經(jīng)審核合格領(lǐng)取《動物防疫合格證》，憑《動物防疫合格證》到有關(guān)部門辦理營業(yè)手續(xù)，并接受動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督檢查。
《動物防疫合格證》實行年審制。
第二章 奶牛場建設(shè)
第五條 奶牛場應(yīng)建立在交通方便，地勢高燥，環(huán)境幽靜無污染的地區(qū)，并且遠離學(xué)校、公共場所，居民住宅區(qū)。
奶牛場生活區(qū)布置在場區(qū)的上風(fēng)干燥處，生產(chǎn)區(qū)貯糞場和污水處理池應(yīng)布置在場區(qū)的下風(fēng)下水處。
新建奶牛場要逐步實行奶牛飼養(yǎng)小區(qū)管理模式，做到“四統(tǒng)一分”，即統(tǒng)一管理、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一銷售，分開飼
場區(qū)牛合應(yīng)坐北朝南，通風(fēng)明亮，飼養(yǎng)區(qū)出入口應(yīng)當(dāng)設(shè)置長6米、寬3米、深o．2米的消毒池，人行通道設(shè)置紫外線消毒室，安裝紫外線燈。
場區(qū)內(nèi)應(yīng)沒有牛糞尿處理設(shè)施，處理后應(yīng)符合GB7959的規(guī)定，排放出場的污水應(yīng)當(dāng)經(jīng)過化驗，并且符合GB8978的有關(guān)規(guī)場區(qū)必須有更農(nóng)室、廁所、泳浴室、休息室等配套設(shè)施。場內(nèi)必須設(shè)有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的微生物和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗并配備工作所需的儀器設(shè)備和經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)考核合格的檢驗人
場內(nèi)應(yīng)設(shè)置牛奶專用存放室。
第七條 奶牛場應(yīng)當(dāng)有充足的水源，水質(zhì)良好，符合CB5749的規(guī)定，場區(qū)內(nèi)須具有能承受足夠大負荷的排水系統(tǒng)，并不得污染供水系統(tǒng)。
第三章 奶牛檢疫和疫病監(jiān)測工作
第八條 異地引進奶牛、奶牛凍精、奶牛胚胎的，應(yīng)當(dāng)先到輸入地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)辦理審批手續(xù)，并經(jīng)輸出地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)檢疫合格后，方可引進。引進的奶牛必須隔離飼養(yǎng)后，持輸出地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的檢疫合格證明和有效的免疫證明到輸入地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)申請檢疫，檢疫合格后應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定在輸入地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督下，再隔離觀察飼養(yǎng)一個半月以上，經(jīng)再次檢疫合格后，方可混群飼養(yǎng)。
由本轄區(qū)輸出奶牛到異地飼養(yǎng)，必須持有效的免疫證明提前七天報市動物防疫監(jiān)督機構(gòu)，經(jīng)市動物防疫監(jiān)督機構(gòu)檢疫合格后，方可啟運到異地飼養(yǎng)。
奶牛、奶牛凍精、奶牛胚胎必須到國家指定的供應(yīng)單位購買。
第九條動物防疫監(jiān)督機構(gòu)應(yīng)定期對奶牛場(戶)進行奶牛布氏桿菌病、結(jié)核病和其它重點疫病的監(jiān)測，監(jiān)測的結(jié)果應(yīng)當(dāng)及時通知奶牛養(yǎng)殖場(戶)。 對檢出的陽性牛不得以外賣方式進行處理，必須在當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定在指定的地點進行無害化處理，處理結(jié)果報動物防疫監(jiān)督機構(gòu)備案。
第十條 當(dāng)發(fā)生奶牛烈性傳染病疫情時，奶牛場(戶)應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門報告，重大疫情不得超過12小時。畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)立即派人到現(xiàn)場按照《中華人民共和國動物防疫法》的規(guī)定劃定疫點、疫區(qū)、受威脅區(qū)，并及時報請同級人民政府決定對疫點、疫區(qū)實行封鎖，受威脅區(qū)必須采取緊急防制措施。
對染疫、疑似染疫、病死或死因不明的奶牛，由縣級以上人民政府按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定組織有關(guān)部門和單位采取撲殺、銷毀或無害化處理等強制性措施，任何單位和個人應(yīng)當(dāng)予以配合，不得拒絕。同時按動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的有關(guān)規(guī)定進行全面的消毒防疫工作。
疚點出入口必須設(shè)置明顯標(biāo)志，配備消毒設(shè)施；疫區(qū)內(nèi)的奶牛和牛奶不得運出奶場，不能銷售；奶牛場的工作人員、出入的車輛及有關(guān)物品必須采取消毒和其他強制性措施。
奶牛場(戶)根據(jù)畜牧獸醫(yī)主管部門提出的緊急防制措施撲滅疫點、疫區(qū)的疫情后，對該病進行一個潛伏期以上的監(jiān)測，未出現(xiàn)新的奶牛病例，方可提出解除封鎖的申請，經(jīng)縣級以上畜牧獸醫(yī)主管部門確認后，報原決定封鎖的人民政府解除封鎖，同時報上級人民政府備案。
第十條 奶牛飼養(yǎng)場(戶)在飼養(yǎng)過程中，如牛群有變更應(yīng)及時報當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構(gòu)備案。
第十二條 根據(jù)奶牛場(戶)的實際情況，對下列疫病進行臨床檢查，必要時作實驗室檢驗：w病、藍舌病、牛白血病、副結(jié)核病、牛肺疫、牛傳染性鼻氣管炎和粘膜病； 多而年份的秋季應(yīng)作肝片吸蟲的檢查。
對鮮牛奶進行藥物殘留檢測。
第十三條 動物防疫監(jiān)督機構(gòu)進行疫病監(jiān)測、監(jiān)督任務(wù)時，根據(jù)工作需要可以進入奶牛場進行無償采樣、留驗、抽檢以及查閱、復(fù)制、拍攝、摘錄與奶牛防疫有關(guān)的資料，奶牛場必須密切配合，派足人員協(xié)助監(jiān)測工作，不得拒絕、刁難或阻撓防度執(zhí)法人員依法履行職責(zé)。
第四章 奶牛防疫工作
第十四條進出奶牛場（戶）的車輛及人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)過嚴(yán)格消毒。
第十五條 奶牛場(戶)應(yīng)建立消毒制度，并按規(guī)定定期對食槽、欄舍、場地等進行消毒，所用消毒藥品應(yīng)當(dāng)具備特定性和有效性。
第十六條 初生牛犢七日內(nèi)每天應(yīng)飲足其母牛的初乳，第一次飲奶時間應(yīng)在出生后1小時內(nèi)，以增強犢牛免疫力。
第十七條 奶牛飼養(yǎng)場(戶)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的要求制訂出本場奶牛群的免疫程序，做好免疫接種工作。w病、牛炭疽、牛出敗等重點疫病的免疫密度必須達到l 00％。
對實行計劃免疫的奶牛疫病的預(yù)防，實行免疫證明標(biāo)記管理制度。
第十八條 養(yǎng)殖規(guī)模在20頭以上的奶牛場，應(yīng)當(dāng)配備專職獸醫(yī)人員或者建立本場獸醫(yī)防疫機構(gòu)，負責(zé)奶牛防疫工作。
第十九條 奶牛養(yǎng)殖場(戶)有義務(wù)配合當(dāng)?shù)貏游锓酪邫C構(gòu)對奶牛進行疫病監(jiān)測。
第二十條 奶牛場(戶)應(yīng)當(dāng)接受自治區(qū)畜牧獸醫(yī)主管部門制定的強制免疫計劃。
第二十一條 從事奶牛飼養(yǎng)、擠奶工作的人員每年應(yīng)當(dāng)定期進行健康檢查，檢查結(jié)果應(yīng)當(dāng)歸檔，建立職工健康檔案。
第二十二條 有下列情形之一者不得從事飼草、飼料收購、加工、飼養(yǎng)和擠奶工作：
痢疾、傷寒、彎桿菌病、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)；
活動性肺結(jié)核、布魯氏菌��；
化膿性或滲出性皮膚��；
其他有礙食品衛(wèi)生的人畜共患疾病等情形；
第二十三條 飼養(yǎng)員和擠奶員工作時須穿戴工作服、帽鞋，工作服、帽、鞋應(yīng)當(dāng)經(jīng)常清洗、消毒。擠奶員工作時不得佩戴飾物和涂抹化妝品，并經(jīng)常修剪指甲。
第二十四條 擠奶工藝須按如下要求：
擠奶前應(yīng)先清除牛床上糞便，奶牛進牛合后必須先沖洗，‘刷牛體，固定牛尾，使用40—45℃溫水清洗、按摩擦干乳房。牛一條毛巾，一牛一桶水，乳頭嚴(yán)禁涂布潤滑油脂。擠奶開始第一、二把奶應(yīng)丟棄。
機器擠奶機在使用時應(yīng)保持性能良好，用后應(yīng)及時清洗、消毒。
乳房炎陽性的奶牛應(yīng)改為手工擠奶。送奶管和貯奶缸使擠奶應(yīng)先擠健康牛，再擠病牛。病牛的奶，尤其是患乳房炎病牛的奶應(yīng)單獨存放，另行處理。
盛奶器具使用前、后必須徹底清洗、消毒。
擠奶后應(yīng)對奶牛乳頭逐個進行藥浴消毒或用消毒液噴淋乳頭消毒。
第五章 鮮奶盛裝、貯藏、運輸及銷售衛(wèi)生
第二十五條 銷售的生奶應(yīng)當(dāng)符合軋品品質(zhì)衛(wèi)生要求，受污染、變質(zhì)的牛奶不得銷售。
第二十六條 鮮奶應(yīng)設(shè)單間存放，與牛合隔離并且有防塵、防蠅、防鼠的設(shè)施。
鮮奶必須由過濾器或多層紗布進行過濾才能裝入容器貯藏，2小時內(nèi)應(yīng)冷卻到4攝氏度以下。
鮮奶必須使用密閉的清潔的經(jīng)消毒的奶車或桶裝運，應(yīng)符合GBl 2693中的有關(guān)規(guī)定。
鮮奶從擠出到加工前應(yīng)當(dāng)防止污染。質(zhì)量應(yīng)符合GB6914的規(guī)定。乳制品廠要嚴(yán)格遵守有關(guān)規(guī)定，不得收購患病牛的鮮奶。
第二十七條 奶牛患病及治療結(jié)束后一天內(nèi)，其生產(chǎn)的鮮奶不得銷售。
第六章 飼養(yǎng)管理
奶牛飼料的收購及貯藏應(yīng)符合GBl 3078的規(guī)
第二十九條 每天應(yīng)清洗打掃牛舍通道、地面墻壁等，除去褥草、污物、糞便，并及時將糞便及污物運送到貯糞場。
場區(qū)內(nèi)應(yīng)定期進行除蟲滅害，但藥液不得直接觸及牛體和盛奶用具。
場內(nèi)不得飼養(yǎng)其他家畜家禽，并防止外來畜禽進入場區(qū)。禁止閑雜人員進入場區(qū)。
第七章 監(jiān)督管理
第三十條 建立奶業(yè)檔案。奶牛場必須建立免疫檔案、消毒檔案和藥物使用檔案等，做到一場一冊，一牛一卡，備動物防疫監(jiān)督機構(gòu)檢查。
第三十一條 已取得《動物防疫合格證》的單位和個人在變更經(jīng)營項目、飼養(yǎng)地點時應(yīng)重新辦理手續(xù)。經(jīng)畜牧獸醫(yī)主管部門組織人員對其選址設(shè)計進行動物防疫條件審查。
第三十二條 任何單位或者個人發(fā)現(xiàn)奶牛傳染病或者疑似奶牛傳染病都應(yīng)當(dāng)及時向當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構(gòu)報告，動物防疫監(jiān)督機構(gòu)應(yīng)當(dāng)迅速采取措施，并按照國家有關(guān)規(guī)定進行處理。
不符合動物防疫要求的奶牛場(戶)由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)及時指出并責(zé)令經(jīng)營者改正。
第三十三條 乳品加工企業(yè)或奶站憑免疫卡收購牛奶，無免疫卡或免疫卡不全的奶牛場，乳品加工企業(yè)和奶站都不得收購其牛奶。乳品加工企業(yè)或奶站不得收購變質(zhì)牛奶，不得摻雜使假。
第八章 法律責(zé)任
第三十四條 凡違反本辦法規(guī)定，有下列行為之一的， 由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)依照《中華人民共和國動物防疫法》、《廣西壯族
自治區(qū)動物防疫條例》的有關(guān)條款進行處罰，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：
(一)不經(jīng)審核合格、末領(lǐng)取《動物防疫合格證》而從事奶牛飼養(yǎng)經(jīng)營活動的；
(二)異地引進奶牛時，不提前向動物防疫監(jiān)督機構(gòu)申請或不按照動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的要求進行隔離飼養(yǎng)和檢疫的；本轄區(qū)輸出奶牛時不向動物防疫監(jiān)督機構(gòu)申報檢疫的；
(三)對所檢出的陽性牛不按國家有關(guān)規(guī)定在指定地點進行無害化處理的；
(四)對飼養(yǎng)、經(jīng)營的奶牛不按奶牛疫病的強制免疫計劃進行免疫接種和消毒的；
(五)違反規(guī)定瞞報、謊報或者阻礙他人報告動物疫情的；
(六)違反奶牛場防疫的其他有關(guān)規(guī)定，引起重大動物疫情，致使養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)受到重大損失或者嚴(yán)重危害人體健康的。
第三十五條 生產(chǎn)、銷售不合格牛奶造成他人身體傷害的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事責(zé)任；情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)
第九章 附 則
本辦法自公布之日起實施。
本辦法由市畜牧水產(chǎn)管理中心負責(zé)解釋。