【發(fā)布單位】83102
【發(fā)布文號】市政府令第102號
【發(fā)布日期】2000-08-31
【生效日期】2000-08-31
【失效日期】----------
【所屬類別】地方法規(guī)
重慶市人民政府令
（第102號）
《重慶市生豬屠宰管理辦法》已經(jīng)2000年8月28日市人民政府第68次常務會議審議通過，現(xiàn)予發(fā)布，自發(fā)布之日起施行。
市長 包敘定
二０００年八月三十一日
重慶市生豬屠宰管理辦法
第一條 為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量，保障人民身體健康，根據(jù)國務院《生豬屠宰管理條例》和國家有關規(guī)定，結(jié)合本市實際，制定本辦法。
第二條 本市行政區(qū)域內(nèi)的生豬屠宰活動和生豬屠宰管理適用本辦法。
第三條 依法對生豬實行定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營的制度。
第四條 商品流通行政部門是屠宰行業(yè)的主管部門，負責本行政區(qū)域生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。
農(nóng)牧、環(huán)保、衛(wèi)生、工商等行政部門按照職責分工，依法做好生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。
鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府負責本行政區(qū)域生豬屠宰活動的日常管理。
第五條 市人民政府組織商品流通、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、衛(wèi)生、工商、規(guī)劃等有關行政部門，按照統(tǒng)一規(guī)劃、有利流通、便于管理、相對集中、總量控制的原則，制定全市定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃。
區(qū)縣（自治縣、市）人民政府根據(jù)全市定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃的要求，設置審批本行政區(qū)域的定點屠宰廠（場）。
第六條 定點屠宰廠（場）的選址應當符合城鄉(xiāng)建設發(fā)展規(guī)劃，遠離生活飲用水的地表水源保護區(qū)，避開居民稠密區(qū)和公共活動場所并處于下風向。
第七條 定點屠宰廠（場）必須具備下列條件：
�。ㄒ唬┯信c屠宰規(guī)模相適應，水質(zhì)符合國家規(guī)定標準的水源條件；
�。ǘ┯蟹蠂乙�(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及與屠宰規(guī)模相適應的機械化屠宰設備；
�。ㄈ┯蟹蠂乙�(guī)定和衛(wèi)生要求的專用運載工具；
�。ㄋ模┯斜匾臋z驗設備、消毒設施和藥品；
（五）有生豬及生豬產(chǎn)品的無害化處理設施；
（六）有取得健康證明并經(jīng)專業(yè)技能考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員和屠宰技術工人；
�。ㄆ撸┯蟹蠂乙�(guī)定的動物防疫、食品衛(wèi)生、環(huán)境保護的場地、設施條件。
第八條 單位和個人申辦定點屠宰廠（場）按以下規(guī)定辦理：
（一）向所在地區(qū)縣（自治縣、市）商品流通行政部門提交書面申請及有關資料，商品流通行政部門在收到書面申請及有關資料之日起15日內(nèi)，會同農(nóng)牧、環(huán)保、衛(wèi)生、規(guī)劃、國土等行政部門進行選址審查，符合本辦法第六條規(guī)定的，報同級人民政府進行定點資格審批并報市商品流通行政部門備案；
�。ǘ┤〉枚c資格的單位和個人其屠宰場地、設施建設竣工后，由區(qū)縣（自治縣、市）人民政府組織商品流通、農(nóng)牧、環(huán)保、衛(wèi)生等行政部門進行專業(yè)驗收，符合本辦法第七條規(guī)定的，頒發(fā)定點屠宰廠（場）標志牌；
（三）定點屠宰廠（場）取得流通、農(nóng)牧、衛(wèi)生、工商、稅務等行政部門核發(fā)的有關證照后，方可開展生豬屠宰經(jīng)營活動。
第九條 定點屠宰廠（場）更名、合并、破產(chǎn)、解散，必須到有關證照頒發(fā)部門辦理變更或注銷手續(xù)；定點屠宰廠（場）分立、分設、遷建，必須按照本辦法第八條規(guī)定重新辦理審批手續(xù)。
第十條 實行定點屠宰的地區(qū)，未經(jīng)定點，任何單位和個人不得屠宰生豬；但是，農(nóng)村地區(qū)自養(yǎng)自宰自食的除外。
第十一條 定點屠宰廠（場）可以自行收購生豬進行屠宰，也可以為他人提供代宰服務。
第十二條 定點屠宰廠（場）必須遵守以下規(guī)定：
（一）屠宰的生豬應當有產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)檢疫合格證明。發(fā)現(xiàn)不宜送宰的病豬、死豬，必須在動物檢疫人員的監(jiān)督下進行無害化處理；
（二）按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求屠宰生豬，實行機械化屠宰工藝的不得擅自采用手工屠宰方式；
�。ㄈ┤馄菲焚|(zhì)檢驗必須按照國家頒布的檢驗規(guī)程與生豬屠宰同步進行，并對檢驗結(jié)果和處理情況進行登記。肉品品質(zhì)檢驗的驗訖印章必須符合法律法規(guī)的規(guī)定；
�。ㄋ模┙�(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品必須在肉品品質(zhì)檢驗人員的監(jiān)督下進行無害化處理；
�。ㄎ澹┎坏檬褂梦唇�(jīng)專業(yè)技能考核合格的人員從事屠宰作業(yè)和肉品品質(zhì)檢驗工作；
�。┨峁┐追⻊盏模瑹o正當理由不得拒宰、強宰生豬；
�。ㄆ撸┎坏猛扛摹⒊鲎�、出借、轉(zhuǎn)讓或者在本企業(yè)屠宰場所之外使用定點屠宰標志牌、資格證書、品質(zhì)檢驗印章。
第十三條 任何單位和個人不得將未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品出廠（場）。
第十四條 任何單位和個人不得在任何場所向生豬及生豬產(chǎn)品注入水或其他物質(zhì)。
第十五條 任何單位和個人不得偽造或者使用偽造的定點屠宰標志牌、資格證書、肉品檢驗印章。
第十六條 從事生豬產(chǎn)品經(jīng)營的單位和個人以及賓館、飯店、餐廳、食堂，銷售、儲藏、運輸、加工、使用的生豬產(chǎn)品必須是定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品。
前款所列的各類經(jīng)營者必須建立生豬產(chǎn)品進貨登記制度，并保存有關原始憑據(jù)備查。
第十七條 提供代宰服務的定點屠宰廠（場）必須按照物價行政部門核定的標準收取服務費。
屠宰環(huán)節(jié)的各類經(jīng)營者必須依法繳納有關稅費。
任何單位和個人不得在屠宰環(huán)節(jié)亂收費。
第十八條 市商品流通行政部門應當加強對《生豬屠宰管理條例》和本辦法執(zhí)行情況的監(jiān)督檢查。
第十九條 市商品流通行政部門在備案審查以及日常檢查中，發(fā)現(xiàn)定點屠宰廠（場）的設置不符合本辦法規(guī)定的，應當建議區(qū)縣（自治縣、市）人民政府重新審查、審批定點屠宰資格。
第二十條 生豬屠宰的衛(wèi)生檢驗、動物檢疫及監(jiān)督，依照法律法規(guī)以及國家有關規(guī)定執(zhí)行。
第二十一條 行政部門依法實施監(jiān)督檢查，不得收取任何費用。
第二十二條 違反本辦法的有關行為，由商品流通行政部門分別按以下規(guī)定給予處罰：
�。ㄒ唬┻`反第十條的，予以取締，沒收非法屠宰的生豬產(chǎn)品和違法所得，并處違法經(jīng)營額３倍以下罰款，不能計算違法經(jīng)營額的處2000元以下罰款，情節(jié)嚴重的處2000元以上10000元以下罰款；
�。ǘ┻`反第十二條第（二）、（三）、（五）、（六）項的，責令改正，可處500元以下罰款；違反第十二條第（四）項的，責令限期處理，處1000元以上50000元以下罰款；違反第十二條第（七）項的，處2000元以上20000元以下罰款；
�。ㄈ┻`反第十三條的，沒收出廠（場）的生豬產(chǎn)品和違法所得，并處違法經(jīng)營額１倍以下罰款，不能計算違法經(jīng)營額的處200元以上5000元以下罰款；
（四）違反第十四條的，沒收有關生豬及生豬產(chǎn)品和違法所得，并處違法經(jīng)營額１至５倍罰款，不能計算違法經(jīng)營額的處1000元以上20000元以下罰款；屠宰企業(yè)再次違犯的，報經(jīng)批準定點的人民政府同意，取消定點屠宰資格；
（五）違反第十五條的，處200元以上5000元以下罰款；
�。┻`反第十六條第一款的，責令改正，可處1000元以下罰款，情節(jié)嚴重的，處1000元以上20000元以下罰款；違反第十六條第二款的，責令改正，可處200元以下罰款。
第二十三條 區(qū)縣（自治縣、市）商品流通行政部門可以委托本行政區(qū)域的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府對違反本辦法有關規(guī)定的行為行使處罰權。
第二十四條 違反本辦法的行為，其他法律、法規(guī)有行政處罰規(guī)定的，從其規(guī)定。
第二十五條 以暴力、威脅的方法拒絕、阻礙執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務的，由司法機關追究刑事責任；拒絕、阻礙執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務未使用暴力、威脅方法的，由公安機關給予治安處罰。
第二十六條 違反本辦法規(guī)定，給他人造成人身傷害或財產(chǎn)損失的，應當承擔民事責任；涉嫌犯罪的，移交司法機關依法追究刑事責任。
第二十七條 當事人對具體行政行為不服的，可依法申請行政復議或提起行政訴訟。
第二十八條 行政部門的工作人員濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄，涉嫌犯罪的，移交司法機關依法追究刑事責任；不構(gòu)成犯罪的，依法給予行政處分。
第二十九條 本辦法所稱“生豬”是指進入流通環(huán)節(jié)的商品生豬，不包括農(nóng)村地區(qū)自養(yǎng)自宰自食的生豬。
本辦法所稱“生豬產(chǎn)品”是指進入流通環(huán)節(jié)的未作精深加工的豬胴體、肉、頭、蹄、尾、脂、血、骨、皮、臟器。
第三十條 牛、羊的屠宰管理參照本辦法執(zhí)行。
第三十一條 本辦法自發(fā)布之日起施行。