中華人民共和國農(nóng)業(yè)部　　2000－12－22批準(zhǔn)　

　2001－04－01實(shí)施　　

1　范圍 
   本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品黑打瓜籽的定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。
　　本標(biāo)準(zhǔn)適用于獲得A級(jí)綠色食品標(biāo)志的黑打瓜籽�！　�

2　引用標(biāo)準(zhǔn)
 下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。
　　GB／T5009．11－1996食品中總砷的測定方法
　　GB／T5009．17－1996食品中總汞的測定方法
　　GB／T5009．19－1996食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法
　　GB／T5009．20－1996食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定方法
    GB／T5009．22－1966食品中黃曲霉毒素B1的測定方法
　　GB5491－1985糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法
　　GB／T5492－1985糧食、油料檢驗(yàn)色澤、氣味、口味鑒定法
    GB／T5494－1985糧食、油料檢驗(yàn)雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)法
    GB／T5497－1985糧食、油料檢驗(yàn)水分測定法
    GB／T5519－1988糧食和油料千粒重的測定法 
    GB7718－1994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
    GB／T17109－1997糧食銷售包裝
    NY／T391－2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件 
    NY／T393－2000綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則
    NY／T394－2000綠色食品肥料使用準(zhǔn)則 

3　定義 本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。 
3．1綠色食品greenfood 見NY／T391－2000中3．1。 
3．2A級(jí)綠色食品Agradegreenfood 見NY／T391－2000中3．3。 
3．3外觀及氣味appear?anceandodour 綠色食品黑打瓜籽的外部色澤、大小、粒形、健全、勻整、潔凈程度以及氣味。　　
3．4雜質(zhì)impurity 通過規(guī)定篩層和無食用價(jià)值的物質(zhì)。包括下列幾種：　　
3．4．1篩下物：通過3．0mm圓孔的物質(zhì)�！　�
3．4．2礦物質(zhì)：砂石、煤碴、土塊、磚瓦塊、玻璃碎片及其他礦物質(zhì)�！　�
3．4．3其他雜質(zhì)：無食用價(jià)值的籽殼、異種籽粒及其他物質(zhì)�！　�
3．5不完善粒uncon?summategrain
 　　籽粒不完善，但尚有食用價(jià)值的籽粒。包括以下幾種：
　　3．5．1未成熟籽粒：籽粒發(fā)育不成熟，曬干后籽仁皺縮，體積小于正常體積的二分之一，或質(zhì)量小于正常粒重的二分之一。
　　3．5．2蟲蝕粒：籽粒被蟲蛀蝕，傷及籽仁。
　　3．5．3病斑粒：籽粒表面帶有病斑，傷及籽仁。
　　3．5．4破損粒：籽粒破損，傷及籽仁。
　　3．5．5發(fā)芽粒：籽仁發(fā)芽或胚根突破籽殼。
　　3．6麻片粒pockmarkedflakegrain 
　　籽粒外表黑邊白心不明顯，具有麻花紋超過表面積的50％。
　　3．7畸形粒deformedgrain 
　　呈彎板、翹板、裂口的黑打瓜籽。
　　3．8純質(zhì)率purematterrate
 　　試樣除去雜質(zhì)和不完善粒（不完善業(yè)按折半計(jì)）后的質(zhì)量占試樣質(zhì)量的百分率。　　

4　要求 
4．1產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量及肥料使用要求
　　4．1．1產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY／T391規(guī)定。
　　4．1．2肥料使用應(yīng)符合NY／T394規(guī)定。
　　4．2感官要求
　　感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。
　　4．3理化要求 理化要求應(yīng)符合表2規(guī)定。
    4．4衛(wèi)生要求 衛(wèi)生應(yīng)符合表3規(guī)定。
　　表 1 感官要求
項(xiàng) 目 指 標(biāo) 
黑邊  白心分明，白心占單色澤橫徑的三分之一以上。
麻 粒   不超過2％。有光澤 
形狀 橢圓，面平整 
氣味 具有本品種應(yīng)有的氣味， 霉味或其他異味 
    表 2 理化要求
 項(xiàng) 目 指 標(biāo)
片寬，cm／10
粒橫排 ≥11.0 
純質(zhì)率，％ ≥98.5 
含水率，％ ≤8 .0 
千粒重，g1000
粒 ≥260 
雜質(zhì)率，％ ≤0 .5 
畸形粒率，％ ≤1 .0 
不完善粒率，％ ≤2 .0 
凈含量偏差，％ ≤1 .0 
    表 3 衛(wèi)生要求
 項(xiàng) 目 指 標(biāo)
砷，mgkg ≤0 .1 
汞，mgkg ≤0 .02 
六六六，mgkg ≤0 .05 
滴滴涕，mgkg ≤0 .05 
殺螟硫磷，mgkg ≤0 .05 
倍硫磷，mgkg ≤0 .05 
樂果，mgkg ≤0 .05 
敵敵畏，mgkg ≤0 .05 
馬拉硫磷 不得檢出
黃曲霉毒素B1，μg／kg≤5 
注：其他農(nóng)藥使用方式及其限量應(yīng)符合NY／T393規(guī)定。 

5　試驗(yàn)方法 
5．1檢驗(yàn)程序和試樣用量規(guī)定（見圖1）略　　
5．2試驗(yàn)儀器、用具
 a）天平，感量0．1g； 
b）鑷子；
 c）放大鏡，5～10倍；
 d）MC型直尺； 
e）解剖刀；
 f）大小樣品盤。
 5．3感官檢驗(yàn)
 5．3．1色澤、氣味按GB／T5492規(guī)定執(zhí)行�！　�
5．3．2形狀：目測�！　�
5．4理化檢驗(yàn) 
5．4．1雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)：取樣按圖1所示，再按GB／T5494 規(guī)定方法進(jìn)行檢驗(yàn)。　　
5．4．2純質(zhì)率：將5．4．1測定數(shù)值按式（1）計(jì)算純質(zhì)率（保留一位小數(shù)）：　　A（％）＝[m－（m1＋m2／2）]/m×100……（1） 
式中：
A——純質(zhì)率，％；
 m1——雜質(zhì)質(zhì)量，g； 
m2——不完善粒質(zhì)量，g； 
m——試樣質(zhì)量，g�！　�
5．4．3麻片粒、畸形粒檢驗(yàn)：取樣按圖1所示，將試樣平攤在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上，揀出麻片粒和畸形粒，收集麻片粒，畸形粒，用天平分別稱重，計(jì)算其百分率。精確到個(gè)位。
　　麻片粒率按式（2）計(jì)算：
 B1（％）＝m3/m×100……（2）
 式中：
B1——麻片粒率，％； 
m3——麻片粒質(zhì)量，g； 
m——試樣質(zhì)量，g。
 畸形粒率按式（3）計(jì)算： 
B2（％）＝m4/m×100………（3）
式中： 
B2——畸形粒率，％；
 m4——畸形粒質(zhì)量，g；
 m——試樣質(zhì)量，g。
 5．4．4片寬檢驗(yàn)：按圖1取樣50粒，分五組，每組10粒。每組籽粒橫向排列，單粒的最大橫徑處于同一直線上，籽粒間以不留間隙、不疊壓為宜。用直尺測量每組橫排的長度，計(jì)算五組的總長，求平均值。保留一位小數(shù)。
　　片寬按式（4）計(jì)算：
 D＝L/5………………（4）
式中： 
D——片寬，cm10粒橫排；
 L——五組橫排總長，cm�！　�
5．4．5千粒重檢驗(yàn)：取樣按圖1所示，再按GB／T5519規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)�！　�
5．4．6水分檢驗(yàn)：取樣按圖1所示，再按GB／T5497規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)�！　�
5．5安全衛(wèi)生檢驗(yàn) 
5．5．1砷按GB／T5009．11規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)�！�
　5．5．2汞按GB／T5009．17規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)�！　�
5．5．3六六六、滴滴涕按GB／T5009．19規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)�！　�
5．5．4殺螟硫磷、倍硫磷、敵敵畏、樂果、馬拉硫磷按GB／T50 09．20規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)�！　�
5．5．5黃曲霉毒素B1按GB／T5009．22規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)�！　�

6　檢驗(yàn)規(guī)則
 6．1組批規(guī)則按GB5491規(guī)定執(zhí)行。 
6．2抽樣方法按GB5491規(guī)定執(zhí)行。 
6．3交收檢驗(yàn) 每批產(chǎn)品在交收前，生產(chǎn)或經(jīng)銷者都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)的項(xiàng)目包括感官要求、理化要求、標(biāo)志、標(biāo)簽和包裝。檢驗(yàn)合格，附質(zhì)量監(jiān)督部門簽發(fā)合格證方可交貨�！　�
6．4型式檢驗(yàn) 型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目包括本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品的全部要求。
　　當(dāng)出現(xiàn)下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：
　　a）申請(qǐng)綠色食品標(biāo)志時(shí)；
    b）生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時(shí)；
　　c）產(chǎn)品貯存期長達(dá)半年以上才交收時(shí)；
　　d）國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)時(shí)。
　　6．5判定規(guī)則 
    6．5．1抽檢樣品有一項(xiàng)指標(biāo)達(dá)不到要求，判該樣品不合格。
　　6．5．2抽檢批樣品的安全衛(wèi)生要求有一項(xiàng)指標(biāo)不合格，則判定該批產(chǎn)品不合格。
　　6．5．3抽檢批安全衛(wèi)生指標(biāo)合格，其他指標(biāo)的不合格率累計(jì)超過5％，則判定該批產(chǎn)品不合格。
　　不合格率按式（5）計(jì)算：
 E（％）＝m5/m×100……（5）　　
式中：
E——不合格率，％；
 m5——不合格品質(zhì)量，g；
 m——試樣質(zhì)量，g。
 6．5．4抽檢批第一次判定不合格的項(xiàng)目，允許從該批中抽取兩倍樣品進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢以一次為限。但衛(wèi)生指標(biāo)不合格者，不在復(fù)檢之列�！　�

7　標(biāo)志標(biāo)簽
 7．1標(biāo)志 標(biāo)志設(shè)計(jì)應(yīng)按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行�！　�
7．2標(biāo)簽 應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。 

8　包裝、運(yùn)輸、貯存 
8．1包裝 按GB／T17109的規(guī)定執(zhí)行。 
8．2運(yùn)輸 運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、防雨、防潮、隔熱。產(chǎn)品不得與有毒、有異味、有害物品混裝、混運(yùn)。　　
8．3貯存 驗(yàn)收后的產(chǎn)品需貯存時(shí)，貯存庫內(nèi)應(yīng)清潔衛(wèi)生、干燥、通風(fēng)良好。嚴(yán)禁存放有毒、有異味、發(fā)霉、易于傳播病蟲的物品。產(chǎn)品堆放不得直接落地或靠墻，應(yīng)留有通道。并注意防鼠、防蟲。