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我國綠色水產(chǎn)品的標準

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-19
核心提示:隨著水產(chǎn)品產(chǎn)量的提高,水產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展問題,水產(chǎn)品的安全衛(wèi)生、藥物殘留等質(zhì)量保證方面的問題日益突顯出來。有些養(yǎng)殖戶為了在較差的環(huán)境下實現(xiàn)飼養(yǎng)的高效率、控制疫病、


     隨著水產(chǎn)品產(chǎn)量的提高,水產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展問題,水產(chǎn)品的安全衛(wèi)生、藥物殘留等質(zhì)量保證方面的問題日益突顯出來。有些養(yǎng)殖戶為了在較差的環(huán)境下實現(xiàn)飼養(yǎng)的高效率、控制疫病、促進動物生長,在生產(chǎn)中大量盲目地施用藥物和激素,毫不顧及其在動物體內(nèi)殘留對人類健康的影響。1996年,歐盟曾禁止我國水產(chǎn)品進入其市場,原因就是他們認為我國水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中用藥混亂。直到1999年,歐盟官員在對我國進行三次考察后,認可了我國對魚藥殘留監(jiān)控方面所做的努力,才決定對我國水產(chǎn)品開放市場。這說明,我們只有

     大力開發(fā)綠色水產(chǎn)品,才能為我國水產(chǎn)品在國際、國內(nèi)的市場競爭中立于不敗之地做好充分準備。

     綠色水產(chǎn)品的概念綠色水產(chǎn)品的概念是從綠色食品延伸而來的,綠色水產(chǎn)品以其"無污染"的鮮明質(zhì)量特征實行 "從水體到餐桌”的全過程質(zhì)量管理模式。它是指經(jīng)專門機構(gòu)認可,許可使用綠色食品標志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)水產(chǎn)品。

     綠色水產(chǎn)品的標準

     1.產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地,必須符合農(nóng)業(yè)部制定的《綠色食品生態(tài)環(huán)境標準》。

     2.水產(chǎn)養(yǎng)殖及水產(chǎn)品加工,必須符合農(nóng)業(yè)部制定的《綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程》。

     3.產(chǎn)品必須符合農(nóng)業(yè)部制定的《綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標準》。

     4.產(chǎn)品外包裝,必須符合國家食品標簽通用標準,符合綠色食品特定的包裝、裝璜和標簽規(guī)定。

     這些僅僅是理論上的綠色水產(chǎn)品標準。由于綠色水產(chǎn)品的生產(chǎn)程序較復(fù)雜,存在的問題也較多,它不僅涉及到養(yǎng)殖業(yè)的養(yǎng)殖環(huán)境和條件,而且還與飼料加工、苗種培育、魚藥生產(chǎn)、環(huán)?茖W、營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生科學相結(jié)合。

     綠色水產(chǎn)品的養(yǎng)殖管理為了保證最終產(chǎn)品符合綠色水產(chǎn)品的要求,我們大力提倡健康的養(yǎng)殖模式。健康養(yǎng)殖主要包括種質(zhì)管理、環(huán)境管理、飼養(yǎng)管理和防疫管理四個方面。

     (一)種質(zhì)管理

     1.選擇無污染性病原攜帶的親體。

     2.受精卵消毒。

     3.育苗用水需沉淀、消毒,使整個育苗過程呈封閉狀態(tài),無病原帶入。

     4.種苗培育過程不濫用防治藥物。

     5.保證使用成熟卵及精子,并投喂高質(zhì)量餌料。

     6.種苗出場前,進行嚴格檢疫消毒。

      (二)環(huán)境管理養(yǎng)殖水體的要求必須按國家漁業(yè)水質(zhì)標準(GB11607―89)執(zhí)行。該標準就漁業(yè)水質(zhì)規(guī)定了33項限定指標,同時還增加了農(nóng)藥殘留量的限定指標。

      (三)飼養(yǎng)管理在合理密度基礎(chǔ)上,實施“定質(zhì)、定量、定時、定位”的“四定”投飼,以及堅持清塘,重點檢測,認真記錄和及時采取措施的管理制度。還應(yīng)使用高效、系數(shù)低、適口性好、穩(wěn)定性高的配合餌料。因為餌料的利用率與養(yǎng)殖環(huán)境的好壞有密切關(guān)系。

     (四)防疾管理2000年9月7日,農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局發(fā)出的農(nóng)漁養(yǎng)(2000)17號文件,列出了漁藥推薦目錄及使用方法,養(yǎng)殖防疫應(yīng)以此為準。

編輯:foodqa

 
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