一天中午，丈夫給家里打電話：老婆大人，你知道今年疫情原因，公司效益非常不好，我們家庭的收入也受到很大影響，我又是公司的銷售經(jīng)理，兩邊壓力都非常大。

4.1：理解組織及其環(huán)境

現(xiàn)在疫情基本穩(wěn)定，我約了公司的陸總和稅務(wù)局孫主任，還有2個(gè)意向客戶，晚上一起到家里吃個(gè)飯。

4.2：理解組織相關(guān)方的需求和期望

你跟媽一起張羅搞點(diǎn)拿手菜，八菜一湯，葷素搭配。我們邊吃邊交流第四季度的業(yè)務(wù)拓展。

4.3：確定質(zhì)量管理體系的范圍；

4.4：質(zhì)量管理體系及其過(guò)程

你看可以不？當(dāng)然可以，4位客人是吧？什么時(shí)候過(guò)來(lái)？有忌口的嗎？

8.2.1：顧客溝通

妻子心想這可是丈夫的一個(gè)重要接待，這頓飯一定不能出什么差錯(cuò)。

0.3.3：基于風(fēng)險(xiǎn)的思維

預(yù)計(jì)7點(diǎn)到家，都不忌口，買上2斤酒鬼花生，外賣叫一盤麻辣小龍蝦，其他的你隨便買著做。

8.2.2：產(chǎn)品和服務(wù)要求的確定

啤酒還是白酒或者紅酒？家里就沒(méi)白酒，回來(lái)時(shí)帶4瓶。

8.2.1：顧客溝通，處置和控制顧客財(cái)產(chǎn)

上次公司福利發(fā)的啤酒我冰鎮(zhèn)一打。

8.5.3：顧客或外部供方的財(cái)產(chǎn)

我和媽一會(huì)合計(jì)下，看看家里的菜還夠不夠，不夠的話我們就去菜場(chǎng)買一下。

8.2.3：產(chǎn)品和服務(wù)要求的評(píng)審

對(duì)了對(duì)了，剛想起來(lái)，孫主任不吃辣，小龍蝦換成蒜蓉的，不要點(diǎn)麻辣的。好的，沒(méi)有問(wèn)題，妻子隨即在本子上寫上了“蒜蓉”兩字。

8.2.4：產(chǎn)品和服務(wù)要求的更改

妻子跟婆婆打開冰箱一看，肉菜有半只雞，半箱凍帶魚。這樣家里就有2個(gè)肉菜，我們?cè)贉?zhǔn)備點(diǎn)蔥爆腰花、燉一鍋排骨湯、買點(diǎn)牛肉和鹵豬耳朵、再買幾個(gè)青菜就可以了。6點(diǎn)半以前做好。

6.2：質(zhì)量目標(biāo)及其實(shí)現(xiàn)的策劃；

7.3：意識(shí)

婆婆說(shuō)：你那炒雞，我上次吃的差點(diǎn)辣走我的老命，還是算了吧，炒雞是我的拿手菜。

6.3：變更的策劃；

7.1.6：組織的知識(shí)

妻子滿臉羞愧，媽，你的廚藝杠杠滴，確實(shí)沒(méi)得挑。

7.2：能力

廚房油煙味大，又熱。我這不是怕您不舒服嗎？

7.1：資源；

7.1.4：過(guò)程運(yùn)行環(huán)境

說(shuō)完妻子，立馬動(dòng)身到市場(chǎng)上購(gòu)買，本打算坐公交去，怕時(shí)間來(lái)不及，決定自己開車。

6.1：應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇的措施

到了菜場(chǎng)，妻子拿出記在本子上的要買的食材清單。

7.5：成文信息

一番對(duì)比，挑選后。挑選新鮮的蔬菜購(gòu)買。

8.4.1：（外部提供過(guò)程）總則

來(lái)到熟食店，現(xiàn)場(chǎng)等了5分鐘稱了一斤剛出鍋的鹵豬耳朵。

8.4.2：控制類型和程度

隨后打電話給“盱眙龍蝦”外賣叫了一份蒜蓉小龍蝦，再三強(qiáng)調(diào)口味要蒜蓉，不是麻辣的。

8.4.3：提供給外部供方的信息

將買好的菜都裝好后，開車回家。

8.5.4：產(chǎn)品防護(hù)

一到家，妻子和婆婆就在廚房里忙活開了。妻子又把要做的菜品和具體分工跟婆婆確認(rèn)了一遍

5.1：領(lǐng)導(dǎo)作用和承諾；

5.1.1：總則

炒雞一定不要放辣椒

5.1.2：以顧客關(guān)注為焦點(diǎn)

妻子百度了爆炒腰花的做法，檢查家里的配料八角、花椒、油鹽醬醋是否齊全。

8.1：運(yùn)行的策劃和控制

又給丈夫打了個(gè)電話確認(rèn)到家時(shí)間和菜品沒(méi)有變更后，起鍋熱油燒菜！

8.2.2：產(chǎn)品和服務(wù)的要求的確定

哎呀！忘了忘了，忘了買酒鬼花生了！妻子一聲喊把正在配菜的婆婆嚇了一跳。

年輕人就是毛躁！吃個(gè)油炸花生不就好了！

8.6：產(chǎn)品和服務(wù)的放行

妻子開始對(duì)著網(wǎng)上的菜譜研究爆炒腰花的具體做菜流程。

8.3.2：設(shè)計(jì)和開發(fā)策劃

切好腰花、火候、配好佐料

8.3.3：設(shè)計(jì)和開發(fā)輸入

研究好怎么做后，按下廚房鬧鐘，按剛才查到的要點(diǎn)燒菜，就怕炒過(guò)了口感不嫩

8.5.1：生產(chǎn)和服務(wù)過(guò)程的控制；

9.1.1：監(jiān)視、測(cè)量、分析和評(píng)價(jià)

期間問(wèn)婆婆是不是放點(diǎn)香菜沫上面會(huì)更有賣相，婆婆說(shuō)可以

8.3.6：設(shè)計(jì)和開發(fā)更改

出鍋前讓婆婆幫忙嘗了好幾次覺(jué)得可以了才出鍋裝盤。心想著一會(huì)把這些要點(diǎn)記下來(lái)，以后再做就按這個(gè)做法燒菜。

8.3.4：設(shè)計(jì)和開發(fā)控制

妻子拌鹵豬耳朵時(shí)想稍微倒一點(diǎn)味極鮮醬油提鮮，結(jié)果手一抖，倒多了，婆婆說(shuō)了句：多了就多了，齁不死人。

8.7：不合格輸出的控制

晚7點(diǎn)整，丈夫一行5人準(zhǔn)時(shí)到家。一頓寒暄后紛紛就坐，妻子把冰鎮(zhèn)好的啤酒和常溫的啤酒擺到桌上

8.5.2：標(biāo)識(shí)和可追溯性

大家邊聊邊喝，開懷暢飲！席間，丈夫說(shuō)花生火候到位，稍微再點(diǎn)鹽會(huì)更美味。妻子立馬起身到廚房又撒了點(diǎn)鹽。

10.2：不合格和糾正措施

妻子詢問(wèn)幾位客人飯菜是否可口？客人紛紛豎大拇指表示能趕上五星級(jí)酒店大廚

9.1.2：顧客滿意調(diào)查

妻子莞爾一笑，心里還想著剛才忘記買酒鬼花生和醬油倒多的事兒，下次可得注意！

9.1.3：分析與評(píng)價(jià)

晚9點(diǎn)，送走客人。妻子跟婆婆邊收拾碗筷，邊聊下午這頓飯的準(zhǔn)備過(guò)程中的問(wèn)題，妻子表示要定期讓婆婆給指導(dǎo)、點(diǎn)評(píng)。

9.2：內(nèi)部審核

自己多下廚，增強(qiáng)廚藝，把犯錯(cuò)的地方記在腦子里，下次做一定要更好。

9.3：管理評(píng)審