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常見食物的食用禁忌-7

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-06-28
核心提示:黃鱔一直被認為是補益佳品。明代醫(yī)藥家李時珍認為黃鱔特別適合女性進補,可益氣、補虛損。鱔魚體內的組胺酸是其鮮味的主要成分,可在死后組胺酸迅速分解為有毒的組胺。組胺中毒會出現(xiàn)皮疹、頭暈、嘔吐、腹瀉等,嚴重時可使人因中毒而死亡。 死鱔入饌。黃鱔必須買鮮活的

 

 

黃鱔一直被認為是補益佳品。明代醫(yī)藥家李時珍認為黃鱔特別適合女性進補,可益氣、補虛損。鱔魚體內的組胺酸是其鮮味的主要成分,可在死后組胺酸迅速分解為有毒的組胺。組胺中毒會出現(xiàn)皮疹、頭暈、嘔吐、腹瀉等,嚴重時可使人因中毒而死亡。
  死鱔入饌。黃鱔必須買鮮活的。因為黃鱔死后24小時,每100克死鱔組胺含量可達200毫克,已經從大補到大毒了。

 
關鍵詞: 食物 禁忌
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