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常見食物的食用禁忌-8

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-06-28
核心提示:鮮海蜇:老醋蟄頭不僅好吃,而且很符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。但海蟄含有大量的致病菌副溶血性孤菌,容易引發(fā)急性胃腸炎,其癥狀酷似痢疾。此外,還會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、脫水、酸中毒、休克、神志不清等中毒癥狀。像對(duì)一般拌涼菜那樣的虎狼拌法。副溶血性孤菌對(duì)酸最敏感,一般在醋中浸5分鐘

 

 

鮮海蜇:老醋蟄頭不僅好吃,而且很符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。但海蟄含有大量的致病菌——副溶血性孤菌,容易引發(fā)急性胃腸炎,其癥狀酷似痢疾。此外,還會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、脫水、酸中毒、休克、神志不清等中毒癥狀。像對(duì)一般拌涼菜那樣的虎狼拌法。副溶血性孤菌對(duì)酸最敏感,一般在醋中浸5分鐘就會(huì)死亡,在淡水中也難存活。因此首先要將海蟄放在清水里,泡上兩天,再反復(fù)沖洗。切好后用醋浸泡5分鐘以上,拍上些蒜泥,這樣就足以全部殺死孤菌。

 
關(guān)鍵詞: 食物 禁忌
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