桑嬌維塞起名于“sanguis Jovis”，該詞在意大利語(yǔ)中是“丘比特之血”的意思，該品種是意大利最古老的紅葡萄品種之一。
ht桑嬌維塞與內(nèi)比奧羅（Bebbiolo）是意大利最出名的兩大葡萄品種。桑嬌維塞更是該國(guó)種植面積最廣的品種，其栽種面積超過意國(guó)葡萄總栽種面積的10%，該品種在意大利全國(guó)范圍內(nèi)都有種植，其中意大利中部與南部地區(qū)最為出色。
桑嬌維塞是個(gè)晚熟品種，適合于溫暖適中的氣候，需要光照充足，在排水性較好的朝南或朝西南的坡地上種植表現(xiàn)最佳。由于該品種的果皮較薄，抵抗性不是很好，容易在潮濕的天氣里腐爛，所以成熟期最好是干燥的天氣，碰上雨季就糟了。據(jù)悉，galestro泥灰質(zhì)黏土與alberese石灰?guī)r粘土是種植桑嬌維賽的最佳土壤。桑嬌維賽的特點(diǎn)是果粒顏色淺，出汁少，酸度高，單寧多，但糖度與酒精度適中，帶有泥土的清新味而非濃郁的果香味。
桑嬌維塞常與少部分Caniolo ，Trebbiano及赤霞珠混釀，最近幾年托斯卡納區(qū)的釀酒師也常把桑嬌維塞與赤霞珠及美樂混釀，釀造出了非常頂級(jí)的托斯卡納葡萄酒，當(dāng)然價(jià)格也不菲。中
從某種程度上說，桑嬌維塞對(duì)基安蒂（Chianti）的意義就如赤霞珠對(duì)波爾多的意義一樣。兩者都是混合葡萄酒的基礎(chǔ)構(gòu)成，經(jīng)常與其它品種補(bǔ)充搭配，而當(dāng)它們是單品葡萄酒并成功釀造的時(shí)候，又能很好地體現(xiàn)其獨(dú)特的優(yōu)雅與復(fù)雜度，讓人過目難忘。
不同產(chǎn)區(qū)的桑嬌維塞表現(xiàn)差異很大，但一般而言，桑嬌維賽所釀出的酒通常是干性，帶有泥土氣息，單寧高，酸度高，酒體中等，還帶有一點(diǎn)櫻桃味，草本味，蘑菇味及牲畜棚的氣味，這種牲畜棚味以后會(huì)逐漸進(jìn)化成天鵝絨般柔軟的皮革味。如果在橡木桶中陳化，會(huì)增添一股香子蘭和煙草的風(fēng)味。
桑嬌維塞的酒色不是很深，在酒的邊緣常呈現(xiàn)淡淡的橘色色調(diào)。大多數(shù)桑嬌維塞葡萄酒不宜久藏，一般要低于10個(gè)年頭。
桑嬌維塞在阿根廷，羅馬尼亞，科西嘉島，加州，澳洲及智利都有種植，其中加州的桑嬌維塞葡萄酒越來越引起酒界的關(guān)注。（譯文源自kobrandwine.com）