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鋸緣青蟹

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-05-19  來源:-  作者:200 x 92 像素
核心提示:中文名 鋸緣青蟹 地方名 青蟹、閘蟹 主要產(chǎn)地 分布于南海和東海 經(jīng)濟(jì)價(jià)值 經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高,是我國(guó)水產(chǎn)品傳統(tǒng)的出口品種



拉丁名:

 Scylla serrata (Forskål)

英文名:

 mangrove crab

俗名:

 青蟹、閘蟹

綱目:

 梭子蟹科

產(chǎn)地及產(chǎn)期:
    廣泛分布于日本房總半島以南、澳大利亞和印度洋西部海域。一般棲息在河口入海區(qū)域。離水不易死亡。我國(guó)產(chǎn)于東海和南海一帶。以浙江、福建、臺(tái)灣、廣東等地沿海產(chǎn)量較多。產(chǎn)期多在9~11月份。

介紹:
    外形與梭子蟹不同,甲寬稍窄,呈橢圓形。頭胸甲長(zhǎng)約9~10厘米,寬13~14厘米。甲寬大者可達(dá)20厘米。外形近似梭子蟹。甲的前部邊緣呈鋸齒狀。頭胸甲隆起而光滑,呈青綠色,螯、腳足和腹部呈赤褐色。胃區(qū)與心區(qū)間有明顯的“H”形凹痕,前兩側(cè)的最后1刺不向左右特別伸出。螯足強(qiáng)大,不對(duì)稱。前3對(duì)步足指節(jié)的前、后緣具刷狀短毛。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值:
    營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:鋸緣青蟹是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的食用蟹。捕撈未休卵和體質(zhì)瘦的天然蟹,經(jīng)過短時(shí)間的人工飼養(yǎng),促使雌蟹懷卵成熟,叫做膏蟹,雄蟹增肉,叫做肉蟹。鋸緣青蟹的最大特點(diǎn)是離水后不易死亡,可就近或遠(yuǎn)銷活蟹。它也是傳統(tǒng)的出口水產(chǎn)品。經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。

 
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