核心提示：近日，記者在調(diào)查重慶一家食品制作工廠時(shí)發(fā)現(xiàn)，工人為了使辣椒醬開起來(lái)顏色更鮮艷，添加了大量的胭脂紅，而據(jù)質(zhì)監(jiān)局專家介紹，胭脂紅超過一定劑量，對(duì)人體就有害。
房子外邊彌漫著濃烈的辣椒醬味道，下水道流淌著暗紅色的廢水……接讀者舉報(bào)，重慶江北區(qū)緣和源辣椒醬食品廠生產(chǎn)的辣椒醬，可能加入了番茄皮增加重量，還加入了其他一些化學(xué)物質(zhì)。昨日(8)，記者前往現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。
走進(jìn)緣和源食品廠的車間，記者看見，車間旁一個(gè)小池子里邊，裝滿白色粉末狀物質(zhì)，被水浸泡之后，如牛奶般黏稠。工人解釋：這是增稠劑，國(guó)家允許添加。
另一個(gè)兩米見方的水泥池子，一名工人在發(fā)酵辣椒醬，旁邊放了幾個(gè)塑料瓶子，里邊裝著黃色粉末。“這是日落黃，用途是增加辣椒醬的色素，看上去顏色鮮艷一點(diǎn)。”
車間還有幾個(gè)圓形的塑料瓶，里邊裝著紅色的粉末物質(zhì)，用手輕輕捏一點(diǎn)出來(lái)，泡在水中，立即變紅一大片。工人稱，這是胭脂紅，讓辣椒顏色更好看，是國(guó)家允許的食品添加劑。而至于市民舉報(bào)的番茄皮，記者在現(xiàn)場(chǎng)并沒有看見。
重慶市質(zhì)監(jiān)局專家表示，增稠劑、胭脂紅、日落黃等物質(zhì)，雖然國(guó)家允許添加，但超過一定劑量，對(duì)人體就有害。
緣和源的辣椒醬對(duì)人體有沒有危害？近日，記者將把該廠家的產(chǎn)品，送往有關(guān)部門檢驗(yàn)，看其添加劑含量是否超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
相關(guān)資料：
胭脂紅 又名酸性大紅3R，水溶性合成色素，鮮艷的黃光紅色，單色品種。可安全地用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。超標(biāo)食用將損害人體肝臟。 (重慶晚報(bào) 陳筱瑩 劉邦云)
