近日，安徽省質(zhì)監(jiān)局組織對全省葡萄酒及果酒生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品進行了監(jiān)督抽查，產(chǎn)品合格率71.4%。
此次共抽查葡萄酒及果酒樣品7組，監(jiān)督抽查檢測項目：酒精度、總糖、揮發(fā)酸、干浸出物、鉛、鐵、銅、檸檬酸和甲醇9個項目。經(jīng)檢驗，安徽省宣城市奇瓜王宣木瓜有限公司生產(chǎn)的貴賓宣木瓜干紅、特釀宣木瓜干紅檢出鐵含量超標(biāo)。
果酒產(chǎn)品中鐵含量過高，會嚴(yán)重影響產(chǎn)品的口感，易使產(chǎn)品出現(xiàn)沉淀。并加速果酒的氧化和衰敗過程，會對人體健康產(chǎn)生一定影響。果酒產(chǎn)品中鐵含量超標(biāo)的主要原因是釀造過程中接觸了含鐵物質(zhì)，或其他輔料帶入使鐵含量升高等。
不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)名單
